Зефір має бути

На дотик. Зефір не повинен бути гумовим. Правильно це називається тяжкістю. · На смак. Зефір не повинен бути дуже солодким, а таким, що має легку кислинку. Тому...

Незважаючи на те, що загалом зефіроманія трохи влягла (може бути ви... Сироп повинен вливатися дуже тонким струмком, це займе досить багато...

Питання від передплатника! Дівчатка, поділіться досвідом!

Все-таки домашній зефір того вартий, повірте мені. Ті, хто його пробував казали: «Ось саме таким і має бути справжній десерт» — ніжним, що тане в роті,...

Пюре готувати краще напередодні, тому що воно має бути холодним,... Готовий зефір повинен зверху покритися скоринкою, а всередині залишитися м'яким...

Яблука мають стати дуже м'якими і пустити сік. Зачекаємо, доки вони трохи охолонуть, а потім ложкою вискребемо м'якоть з|...

Солодкі яблука містять недостатньо пектину, зефір з ними може не вийти. Фрукти або ягоди для пюре мають бути свіжими або замороженими. Консервовані,...

На дотик зефір повинен бути м'яким, але досить пружним, без скоринки, що обвітрилася. При цьому, після натискання пальцями, він не повинен негайно...

До складу зефірукласичного, відомого ще давньогрецьким кулінарам, входить фруктове пюре, цукор та яєчний білок. Всі ці компоненти ретельно збиваються і...

Чому зефір вологий усередині та не пружинить. Причин може бути кілька, а саме: Поганий агар. Порушено технологію приготування сиропу.

Термін зберігання зефіру від 7 днів (домашній зефір) до 3 місяців, у герметичній упаковці. Поради при приготуванні зефіру: Агар-агар має бути без запаху!

Виробників зефіру зараз дуже багато, тому уважно читай упаковку: у складі не повинно бути сторонньої хімії, бажано, щоб він...

Поради при приготуванні зефіру: Агар-агар має бути без запаху! У кожної ягоди свій вміст пектину і від цієї цифри залежить, до якої густоти уварювати...

Зефір повинен покритися тонкою скоринкою. Перекласти масу в кондитерську. Потім посипати зефір цукровою пудрою через ситечко. Акуратно відокремити від паперу,...

На мій погляд, у цьому питанні краще бути перестраховиком,... консистенцією (пектин у пюре має визріти не менше 12 годин, тому пюре...

Агар повинен розчинитись і суміш повинна бути по консистенції приблизно як кисіль. На це піде 2-3 хвилини. Далі в ємність із агаром висипаємо...

Щоб визначититемпературу без кондитерського термометра потрібно стежити за консистенцією. Сироп має бути не надто рідким, а висіти на лопатці ниточкою, не...