Вихід булочки домашньої

Вихід: 60. Вологість: трохи більше 34%. 4. ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС. З дріжджового тіста формують кульки, кладуть їх швом униз на змащені маслом...

Булочка "Домашня" молочна. Номер рецептури: к/к. Найменування збірки рецептур: Зб. … Вихід порції визначається віковою групою.

774 Страви для закладів освіти: Булочка домашня (маса 100 г) №424:... Тип задовольняються, Вихід основної / додаткової страви, грам.

Робота за темою: TEHNOLOGICHESKIE_KARTY. Глава: Технологічна карта №274 Найменування страви: Булочка «Домашня». ВНЗ: СПбГТЕУ.

За допомогою сервісу 'КондиДок' ви можете розрахувати рецептуру 'Булочка ванільна' для... Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вихід необхідно:

крем вершковий - 1600,0 пудра рафінадна (для обсипання) - 150,0 Вихід - 10000,0... Приготують булочку домашню з дріжджового тіста з вологістю 34% і...

Булочка домашня. Технологічна карта: 78. Номер рецептури: 274... Маса напівфабрикату, 61, 85. Олія рослинна (для мастила), 0,1, 0,2. Вихід, 50, 70...

Визначте вихід готових виробів. Завдання №4. Визначте необхідну кількість борошна та води для приготування 200шт булочок дріжджових масою 100г, якщо на...

Технологічні карти.Технологічна карта №583. Найменування виробу: Булочка домашня. Номер рецептури:... Маса напівфабрикату, -, 72,5. Вихід: 60...

Вихід: Хімічний склад, вітаміни та мікроелементи на 100 гр. Білки, м. Жири, м. Вуглеводи, м. Енерг. Цінність,... Булочка Домашня. 1,6. Олія вершкове.

Вихід з маслом вершковим: -, 155, -, 185. Вихід з рафінованої пудрою: -, 155, -, 185... Найменування виробу: БУЛОЧКА ДОМАШНЯ. Номер рецептури: 469.

«Булочка домашня» на вихід 1/100 100 шт або 1/50 200 шт. Найменування Сировина тісто Всього Сировина Мука 6,75 6,75 Цукор 1,42 1,42 Маргарин 1,48 1,48...

Вихід... Булочка Домашня. Технологія приготування та асортимент страв із дріжджового тіста. 11/10/2011. Технологія. (Схема № 2). Обробка тіста: тісто.

Борошно 4000, цукор 100, масло вершкове 100, сіль 40, вода 1400, меланж 400, дріжджі 100, олія рафінована для змащення листів 25. Вихід 100 шт.

Найменування виробу: Булочка домашня. Номер рецептури: 578, 558. Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних нормативів, рецептур страв та...

Булочки найсмачніші. М'які та повітряні. Рецепт варто спробувати. Але попереджаю, у рецепті радили суворо дотримуватись рецепту!

Вихід порції булочок. -. 100 готових, р.(50 х 2 шт.). 9,7. 2,5. 50,7. 264. ______. 1). У графі нетто в чисельнику дана маса картоплі сирої очищеної,...

Рецепти ГОСТ, випічка, рецептура ГОСТ, по ГОСТ, Булочка домашня ГОСТ,... При збільшенні вологості борошна на 1% вихід готової продукції зменшується на 1,5%!

Завантажити: Технологічна карта "Булочка домашня"... Вихід. 200. Склав майстер п/о. Ф.Ф. Рейтинг матеріалу: 5,0 (голосів: 1).