У мене не вийшла мастика

Нерідко у багатьох кулінарів-початківців виникають проблеми при роботі з мастикою. Що ж робити, якщо фігурки починають кришитися, з мастикою...

Все за рецептом робила, а вона вийшла страшенно твердою, не еластичною.... Здрастуйте! Підкажіть, будь ласка, у мене фігурки із цукрової мастики після...

Я займаюся тортами з мастики - всього півроку. І жодного разу не стикалася з проблемою того, що мастика може так рватися і кришитися.

Обтягнути, правда, нормально не вийшло, так що довелося... що руки у мене точно не з потрібного місця ростуть, ця не перша моя мастика,...

Дорогі країномамочки у мене до вас питання.... прилипати до столу, я додала ще крохмалю, а потім вона рватися почала і обтягнути взагалі не вдалося.

У нас наступне питання! Доброго дня! Я не професіонал у кондитерській справі, але пеку, можна...

У мене при цьому методі не вийшла гладка поверхня мастики, тому що я використовувала тонкий поліетилен, який при розкочуванні з'їжджав і...

Прийде готувати мастику заново. У жодному разі не переживайте. Кожен кондитер-початківець стикається з подібними труднощами. З досвідом у вас...

Тут запитаю, щоби теми не плодити. Робила торт змастикою. Все начебто нормально, але на торті мастика негладка вийшла. Я й руками розгладжувала,...

Я все-таки думаю у мене саме збивання не вийшло (потрібно міксер міняти). Буду пробувати сьогодні з крохмалем-шкода звичайно, якщо не вийде. Дякую.

В усякому разі, у мене це вийшло.... Ось так має виглядати готова мастика - вона щільна, але...

Written by asterisk on 17.02.2013 in кулінарія, мастика, Прикраса страв... Мастика не перетворюється на дубову, а тому виходить дуже їстівною.

Потім ще кілька разів підходимо та помішуємо, щоб желатин не злипся на дні. Через півгодини-годину (дивлячись який у вас желатин) у вас у чашці має вийти...

У мене також не вийшло. Після набухання желатину та додавання морозива маса перетворюється на шматки силікону. Я в шоці - двічі переробляла і два...

Цукрова мастика не призначена для дуже тонкого розкочування. Товщина пласта має становити приблизно 2-3 мм (товщі теж не бажано). У тонко розкочаної...

Мастика не повинна липнути до рук. Якщо вийшла липка - додайте ще трохи пудри, а якщо кришиться - то лимонного соку.

Під час роботи з мастикою, масу, що не використовується, необхідно сховати в целофановий пакет, щоб не було доступу повітря. Для тих, хто не маєспеціальних...

Як приготувати "Молочна мастика" покроково з фото в домашніх умовах... дякую Марина ))) у мене взагалі не знаю скільки вийшло, вірніше зважила...