Технологічні карти зі збірки тутельяну 2011

Номер рецептури: 382. Найменування збірника рецептур: Збірник технічних нормативів-Збірник рецептур на продукцію для учнів у всіх освітніх...

Збірник рецептур (технологічних карт) на продукцію для учнів у всіх освітніх установах / За ред.М.П.Могильного та В.А.Тутельяна. - Москва,...

А. Тутельяна.-. М: ДеЛі принт, 2012.-584с. Найменування сировини. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порц...

Тутельяна. - М.: ДеЛі принт, 2011. - 584 с. Бутерброди. Технологічна мапа №. Номер рецептури 1. Найменування виробу: Хліб житньо-пшеничний.

Тутельяна. - М.: ДеЛі принт, 2010. - 628 с. 4. Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування.

Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для харчування дітей у дошкільних організаціях за ред. М.П.Могильного та В.А. Тутельяна.

Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для харчування дітей у... М.П. Могильного та Т.В. Тутельяна. - М.: ДеЛі принт, 2011.

Найменування збірника рецептур: Збірник рецептур продукції для які у всіх освітніх установах під ред. М.П.Могильного в. В.А. Тутельяна.

Тутельяна. - М.: ДеЛі принт, 2010. - 628 с. - Збірникатехнологічних нормативів, рецептур страв та кулінарних виробів для дошкільних.

Розмір: 5.35 Mb.; Збірник технічних нормативів – Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для... М. П. Могильного та Т. В. Тутельяна. - М.: ДеЛі принт, 2011.

Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для харчування дітей у... М.П. Могильного та Т.В. Тутельяна. - М.: ДеЛі принт, 2011.

Під його керівництвом розглядаються всі питання щодо: Організації харчування, рецептури страв, рецептури, хімічний склад, технологічні карти,...

Найменування кулінарного виробу (страви): ОЛІЯ ВЕРШКОВЕ (ПОРЦІЯМИ). Номер рецептури: 41. Найменування збірки рецептур: Збірник технічних нормативів -...

Збірник технологічних карток для освітніх установ. За редакцією Могильного М.П., ​​Тутельяна В.А. 2015 р - 544 стор.

Тутельяна. - М.: ДеЛі принт, 2011. - 584 с. Найменування товарів та напівфабрикатів. Маса, г брутто нетто.

При складанні технологічних карт використовувалася наступна література: Збірник технічних нормативів - Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для...

П., Тутельяна В.А. Кількість сторінок: 544. Рік випуску: 2011 р. Ця збірка є переробленою та доповненою збіркою...

Збірник технологічних нормативів - Збірник рецептур страв та кулінарних виробів... дітей у дошкільних закладах, за редакцією Могильного М.П., ​​Тутельян.

7, Збірник технологічних нормативів - Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для харчування дітей... за редакцією Могильного М.П.,Тутельян В.А., 2011р.