Технологічні карти локшиною в т

Т.Лапшиної. - М.: Хлібпродинформ, 2004. - 639 с. 2. Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування/.

Лапшиної В. Т., 2004 1. Область застосування. Справжня технологічна карта поширюється на відварні макарони, що відпускаються на харчоблоці МБОУ...

Технологічна карта № ______... громадського харчування при загальноосвітніх школах / За загальною редакцією В.Т.Лапшиной.- М.: «Хлібпродинформ», 2004 р.

Т.Лапшиної. - М.: Хлібпродинформ, 2004. - 639 с. 2. Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для підприємств громадського...

Технологічна мапа №1. Найменування кулінарного виробу (страви): Суп картопляний... В.Т. Локшиною. Москва. 2004р. Видавництво «Хлібпродинформ».

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113... редакцією В.Т.Лапшиной-М: Хлібпродинформ, 2004 Найменування сировини.

Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування при загальноосвітніх школах.

Т.Лапшиной.- М.: «Хлібпродинформ», 2004 р. Найменування сировини. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. Брутто...

Лапшина В.Т., Мальгіна. Р.М., Соколов В.Л., Рубан А.П., Ясюченя З.І. За редакцією Ф.Л. МАРЧУКА. Збірник технологічних нормативів.рецептур...

Запропонована книга є збіркою технологічних нормативів, що містить більше... Під загальною редакцією Лапшиної В. Т. - М.: Хлібпроінформ, 1996.

Ф.Л.Марчука та В.Т.Лапшиної. - Вид. Хлебпродинформ, 2004. Вид обробки: Варка... Для перегляду технологічної карти, її необхідно придбати.

Ф.Л.Марчука та В.Т.Лапшиної. - Вид. Хлебпродинформ, 2004. Вид обробки: Без обробки... Для перегляду технологічної карти, її необхідно придбати.

Т.Лапшиной.- М.: «Хлібпродинформ», 2004 р. Рецептура: Найменування сировини, Витрата сировини та напівфабрикатів. Брутто,...

Т. Лапшиної, 2004р. Найменування сировини. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція саду. Брутто, гр. Нетто...

… громадського харчування при загальноосвітніх установах, за редакцією В.Т. Локшиною, 2004р.... З 1.03 цибуля в салат за технологічною картою №86.

ЄДИНА ЗБІРКА ТЕХНОЛОГІЧНИХ НОРМАТИВІВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД І КУЛІНАРНИХ ВИРОБІВ для... при загальноосвітніх школах / За редакцією Лапшиної В.Т. Частина 7

В.Т.Лапшиної. - М.: «Хлібпродинформ», 2004 №. 1. Область застосування. Справжня технологічна карта поширюється на, що виробляється і реалізується в...

підприємств громадського харчування при загальноосвітніх школах / За загальною редакцією В.Т.Лапшиной.- М.: «Хлібпродинформ», 2004 р.

Для 10 – ти денного меню використовувалися технологічні картки... школах» за редакцією В.Т. Локшина, видавництво «Хлібпродинформ», 2004.

В.Т. Лопшина. Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування при загальноосвітніх школах.