Технологічна схема картоплі смаженої

Нарізану сиру картоплю промивають у холодній воді, обсушують, потім посипають сіллю, кладуть шаром не більше 5 см на сковороду або деко з розігрітим жиром і смажать 15-20 хв, періодично помішуючи, до утворення скоринки підсмаженої.

6 січ. 2018 р. — Техніко-технологічна карта № Картопля, смажена по-домашньому,... Зовнішній вигляд – у порційній чавунній сковороді – смажена картопля.

17 жовт. 2018 р. — Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Картопля смажена брусочками...

19 лист. 2018 р. — + Нарізану сиру картоплю промивають у холодній воді, обсушують, потім посипають сіллю, кладуть шаром не більше 5 см на сковороду або лист...

22 бер. 2016 р. - Робота за темою: Технологічна карта.... Смажену картоплю відкидають на друшляк для стікання жиру та посипають дрібною сіллю.

7 бер. 2020 - Розігріти плиту до 220 °. Почистити картоплю і можна нарізати скибками якщо велика. Бланшувати та підсушити на ситі. Налити рослинної олії...

7 бер. 2020 р. — Нарізану сиру картоплю промивають у холодній воді, обсушують, потім посипають сіллю, кладуть шаром не більше 5 см на сковороду або лист...

Технологія приготування страви. Відварену картоплю охолоджують, нарізаютьтонкими скибочками, обсмажують на сковороді з розігрітою олією... (демо-режим)...

Найменування страви: Картопля смажена скибочками (з відвареної). Технологічна мапа (кулінарний рецепт) №241.1. Вид обробки: Смаження...

нутрієнтний склад (БЖУ, вітаміни, мінеральні речовини, поживні речовини та ін.), рецепт, технологічна карта, фото, можливість перерахунку маси продуктів...

Найменування товару На 150 гр. Брутто Нетто Курка 152 105 Картопля 27 20 огірки сол. або свіжі 25 20 Салат 14 10 Яйце 3... Технологія приготування страв...

Технологічна карта. Картопляні котлети. Рецепт № 176. Картопля 293 220. Сухарі або борошно пшеничне 12 12. Готовий напівфабрикат 225

Картопля смажена (з сирого), БРУТТО, НЕТТО. Картопля брусочками, скибочками, часточками, кубиками, 1932, 1449. Жир тваринний топлений харчовий, або кулінарний...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА. Найменування страви: Картопля смажена. Найменування інгредієнтів. Маса 1 порції, у грамах. Маса 3 порції, у грамах.

Техніко-технологічна карта; Акт контрольного опрацювання; обґрунтування розрахунків; Фотографія (за наявності). Для цього натисніть "Додати до меню", перейдіть у...

Техніко-технологічна карта на Картоплю смажену з грибами Технічна документація для підприємств громадського харчування: технічніумови,...

Наприклад, до відвареної та припущеної риби більше підходить картопляне пюре, а до смаженого м'яса, птиці та дичини – смажена картопля. Основні страви з картоплі...

Технологічна карта страви картопляні котлети... Основні страви з картоплі готують із смаженої, відвареної, запеченої та тушкованої картоплі.