Технологічна схема фрикадельки у томатному соусі

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на блюдо Фрикадельки рибні з томатним...

Технологічна карта № Тефтелі м'ясні в томатному соусі, 1 порція (СР-рецептура № 154). ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ.

Технологічна мапа страви: Фрикадельки рибні з томатним соусом. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання.

Технологічна карта страви: Фрікадельки у соусі.... Соуси: червоний з корінням (для тефтелів), томатний, сметанний, сметанний з томатом, сметанний з цибулею...

Відпускають фрикадельки з соусом, у якому вони тушкували, та гарніром. Соуси використовуються червоний з корінням (для тефтелів), томатний, сметанний,...

Завантажити: Технологічна карта Фрікадельки у соусі.... Соуси: червоний з корінням (для тефтелів), томатний, сметанний, сметанний з|із|

1461 Страва для їдалень: Фрикадельки рибні з томатним соусом №517: До рибної котлетної маси (рец. № 510) додають цибулю, яйця та спеції (в котлетну масу з...

Технологічна мапа (кулінарний рецепт) №121. Вид обробки: Варка... Відпускають фрикадельки із соусом, в якому вони гасилися, та гарніром.

Технологічна карта №178 № 68. Найменування кулінарного виробу (страви): ФРИКАДЕЛЬКИ РИБНІ З ТОМАТНИМ СОУСОМ. Номер рецептури: 517.

У рибну котлетну масу (рец. № 541) додають цибулю, яйця та спеції (в котлетну масу з нежирної риби можна додавати додатково столовий маргарин 5-8 г...

ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Тефтелі м'ясні з соусом... потім вводять томат-пасту і при слабкому кипінні припускають ще 10-15 хвилин.

За 5-10 хв до закінчення варіння додають пасероване томатне пюре, сіль. Фрікадельки припускають окремо в невеликій кількості бульйону або води.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113... Для приготування томатного соусу: борошно злегка підсушують при температурі 150-160°С,.

Найменування виробу: гуляш із відвареного м'яса в молочно-сметанному соусі (на порцію) складають у посуд, додають воду, томат-пасту і гасять 45-.

Скласти технологічну схему виготовлення бефстроганів.... Використовують їх також без. з соусами (нирки в томатному соусі, тефтелі в томатному соусі та ін.)...

Збірник технологічних нормативів — Збірник рецептур страв та кулінарних виробів… Фрикадельки м'ясні у томатно-сметанному соусі. Номер рецептури 288...

- NewReferat. http://www.refsru.com/images/referats/7079/ Технологічна схема приготування тефтелі в томатному соусі того, останнє Тефтелі...

Калькуляційно-технологічна карта № 1029. Фрикадельки з яловичиною з томатним соусом*. Номер за збіркою рецептур: 1029/3/1998. Найменування сировини.