Технологічна картка пюре картопляне в школі

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Картопляне пюре, порція 150...

Технологічна карта кулінарної страви №39. Найменування кулінарного виробу (страви):. Пюре картопляне. Номер рецептури: 694

Технологічна мапа № ____. Найменування виробу: Картопляне пюре. Номер рецептури: 216. Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних...

Температура картоплі, що протирається, повинна бути не нижче 80 0 інакше картопляне пюре буде тягучим, що різко погіршує смак і зовнішній вигляд. У гарячу картопляну...

Картопляне пюре технологічна карта – це рецептура, складена згідно з вимогами до громадського харчування. У цьому документі розраховуються втрати продуктів...

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № _41__... рис відварений, макаронні вироби відварені, картопляне пюре, овочі відварені з жиром, овочі,...

Картопляний суп з горохом. Технологічна мапа кулінарного виробу (страви) №. Найменування кулінарного виробу (страви). Витрата сировини та напівфабрикатів.

Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування при громадських школах, вид. "Хлібпроінформ", М., 2004. Найменування сировини.

Технологічна карта страви: Картопляне запечене пюре.... та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування при загальноосвітніх школах.

Технологічна карта страви: Картопляне пюре із сиром.... блюд та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування при загальноосвітніх школах.

Збірник технологічних карт - уподобань. Картопляне пюре: Промиту та очищену картоплю відварюють. Воду зливають, картоплю підсушують, протирають,...

Технологічні карти приготування страв у школах, гімназіях (установах,... Супи картопляні з овочами, крупою, бобовими та макаронними виробами) 16.

Гарніри - каші в'язкі, макаронні вироби відварені, картопляне пюре, гарніри з овочів. Оптимальна температура подачі 65°.

Найменування кулінарного виробу (страви): ПЮРЕ КАРТОПЕЛЬНЕ... технологічних нормативів, рецептур страв та кулінарних виробів для шкіл, шкіл-інтернатів,...

З 1.03 цибуля в салат за технологічною картою №86. Вихід, грн.... в'язка, картопляне пюре, морква, тушкована в сметанному соусі, капуста тушкована.

Технологічні карти, що використовуються при приготуванні другого сніданку 1-4... Найменування кулінарного виробу (страви): Пюре картопляне.

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА. Рецептура №97.02. Джерело:Збірник рец.1982, № 417... картоплі, що протирається, повинна бути не нижче 80 град.С, інакше картопляне пюре.

Технологічна карта № 428 Капуста тушкована» · Технологічна карта № 434 «Картопляне пюре» · Технологічна карта № 243 «Каша гречана розсипчаста».