Технологічна картка пюре картопляне для громадського харчування

1 ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Картопляне пюре, порція 150 г... пюре, порція 150 г, що виробляється об'єктом громадського харчування.

Техніко-технологічна карта № Пюре картопляне, напівфабрикат для кафе (СР-рецептура №296). ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ.

Картопляне пюре технологічна карта (рецептура) – це документ громадського харчування, за яким готує кухар чи бармен, а бухгалтер-калькулятор громадського харчування...

Технологічна карта страви: Пюре картопляне 903. ТТК. Склад блюда.... "ФК:Облік у громадському харчуванні" - просте вирішення ваших завдань!

Технологічна карта страви: Картопляне запечене пюре.... та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування при загальноосвітніх школах.

Пюре картопляне. Номер рецептури: 694. Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур страв та кулінарних виробів. для підприємств громадського харчування...

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на «Пюре... збіркою рецептур та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування 2008 р.

нормативів для підприємств комунального харчування технологічними рекомендаціями для імпортної сировини. Картопляне пюре розігрівають у мікрохвильовій печі і...

Картопляний суп з горохом. Технологічна карта кулінарного виробу(страви) №. Найменування кулінарного виробу (страви):. Витрата сировини та напівфабрикатів.

Гарніри - картопля відварена з олією, пюре картопляне, овочі відварені з олією. Вимоги до якості: Зовнішній вигляд: шматочки філе риби, що зберегли форму.

1461 рецептура страв для підприємств комунального харчування. 1461 рецептура страв (технологічних карт), хімічний склад та харчова цінність страв,...

Пюре картопляне з яйцем: Очищену картопля варять у воді із сіллю до... Технологічна карта приготування страви в їдальні (кафе), організації харчування:

Вихід 1 порції: 200 г. ще скачати технологічні карти на страви з овочів... Технологічна карта. Картопляне пюре запечене · Технологічна карта.

Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування. СПб: "Профікс", 2003. Увага! Якщо вам потрібна допомога у написанні роботи, то...

А вже для всіх підприємств громадського харчування воно – святе і неухильно дотримуване правило. технологічна карта страви картопляне пюре...

Технологічна карта № Пюре картопляне, порція 150 г громадського харчування (СР-рецептура № 296). ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ. Продовольча сировина, харчові продукти та...

КАРТИ. 2012-2013 навч. Технологічна картка № _____. Найменування виробу: Каша в'язка.Найменування кулінарного виробу (страви): Картопляне пюре.

Розроблено на основі Збірника рецептур страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування О.І. Здобнів 2005р. Картопляне пюре...

ДЛЯ ПІДПРИЄМСТВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ (1982)... Кілька або хамса, або салаку, або тюлька з відвареною картоплею та смаженою цибулею або з картоплею та олією.