Технологічна карта збірник рецептур

Технологічні карти страв. Збірник рецептур для харчування школярів - частина 4. Технологічна карта № 23. Найменування кулінарного виробу (страви):...

Збірник рецептур страв та кулінарних виробів 1982 року...... ПЕРЕЛІК БЛЮД І КУЛІНАРНИХ ВИРОБІВ, ПОМІЩЕНИХ У ЗБІРНИЦІ. I. Холодні страви. • БУТЕРБРОДИ.

При складанні технологічних карт використовувалася наступна література: 1. Збірник технічних нормативів - Збірник рецептур страв та кулінарних виробів.

А також акти опрацювання та калькуляційні карти на страви, відповідно до ГОСТ 31987-2012! Завантажити збірку рецептур та технологічних карт.

У збірнику технологічних нормативів представлені технологічні карти приготування страв в освітніх закладах: школа, коледж, вуз,...

1461 рецептура страв (технологічних карт), хімічний склад та харчова цінність страв, кулінарних виробів, напівфабрикатів.

Збірник технологічних нормативів — Збірник рецептур страв та... техніко-гехнологічні карти, які затверджуються керівником підприємства. У рецептурах...

У рецептурах технологічних карт страв (виробів) вказано норми вкладення продуктів (сировини) масою брутто та нетто, вихід окремих.

Технологічні карти. Салат із буряків із солонимиогірками. Номер рецептури55; 100403-1. Найменування збірки рецептур: Збірником рецептур страв на...

Збірник рецептур для харчування школярів містить 649 рецептур (технологічних карт) з уточненим хімічним складом, включаючи вітаміни та мінерали.

Номер рецептури: 395. Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для харчування дітей.

Збірник рецептур страв для харчування школярів. Технологічна карта № 1. Найменування кулінарного виробу (страви): МАКАРОНИ ВІДВІРНІ.

Багато бухгалтерських програм теж формують Технологічну карту. Але тут є один важливий момент – Технологічна карта складається тільки на страви,...

У нас ви можете скачати безкоштовно Технологічні карти різних страв.... Збірники рецептур та технологічних документів на класичні та авторські страви.

Технологічні карти. Найменування страви: Рецептура 598 «Бефстроганів з картоплею смаженою» (Збірник рецептур страв та кулінарних виробів, 1983)...

ЗБІРНИКИ РЕЦЕПТУР ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТИ. МС-Літер - книги для громадського харчування...

На основі вимог, що висуваються до якості страв, за збіркою рецептур складаються технологічні картки та калькуляційні картки. Збірник рецептур страв...

Технологічні карти. Найменування кулінарного виробу (страви): БУТЕРБРОД З МАСЛОМ І СИРОМ. Номер рецептури: № 3. Найменування збірки рецептур: «Збірник...

Техніко-технологічних карт: 20. Калькуляційних карт: 20. Актів контрольного опрацювання: 20. Обґрунтувань на розрахунок білків, жирів, вуглеводів,...

Технологічна мапа кулінарного виробу (Слюда). Єд.ізм: Кулінарний виріб:ВАТРУШКА З ТВОРОГОМ. Збірник рецептур:2004. Номер рецептури: 741/764.