Технологічна карта відварної кролик

Технологічна карта страви: Птах або відварний кролик. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості.

Технологічна карта страви: Птах, дичина або кролик відварені з гарніром. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання.

М'ясо кролик. Для перегляду технологічної карти її необхідно придбати. Відкрити блюдо. 1 бал = 1 страва. ~ Маса відварених продуктів...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на блюдо Кролик смажений на рожні...

Гарніри — гречана каша, рис відварений або припущений, горошок зелений відварений, картопля смажена (з сирого), тушкована капуста, яблука...

Технологічна карта № 1. Найменування виробу: ПТАХА ЧИ КРОЛИК. ОТВАРНІ. Номер рецептури: 300. Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур страв та...

656 с.: іл. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 37. Найменування страви Курка відварена. Номер розкладки № 637, збірник 2007р...

Технологічна карта № 1. Кролик смажений у фритюрі. Технологія приготування: Відвареного кролика охолоджують, нарізають на порційні шматочки,...

перцю - 0,05г талаврового листа – 0,02 г на порцію. Технологічні карти. Рецептура № 637 «Птах, дичина чи кролик відварені з гарніром»...

3 Технологічна карта 1 ПТАХА АБО КРОЛИК ВІДВІРНІ Номер рецептури: 300 Кури, або курча бройлер, або кролик Цибуля ріпчаста 2 1,7 3 2,5 Маса відп. птахи...

Для кролика з солодким перцем п/ф м'ясо промити, розрізати на 10 шматків.... ще скачати технологічні карти на страви з м'яса...

Технологічна карта № 244. Найменування виробу: Птах або відварний кролик. Номер рецептури: 300, 350. Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур...

Техніко-технологічна карта страви Кіноа відварена, заготівля. Заготівля крупи кіноа відвареної. Склад: крупа Кіноа, сіль, вода.

Технологічна карта приготування страви «Котлети рубані з курей, кролика,... Гарніри - горошок зелений відварений, картопля відварена.

ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 1. Кролик у цибульному соусі запечений. 1. ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ. 1.1 Справжня техніко-технологічна карта поширюється на...

Запах: властивий м'ясу відвареного птаха чи кролика. Технологічна мапа №. Найменування виробу: Птах, тушкований у соусі з овочами. Номер рецептури 302.

Птах, дичину або кролик по-столичному, БРУТТО, НЕТТО.Курка 1, 272, 98. або бройлер-курча 1, 316, 98. » фазан, 1/4 шт.

Страви з відвареного та припущеного птаха, дичини та кролика. Для других страв частіше відварюють курей та курчат, рідше за кролика, гусака.

Технологічна схема виробництва страв з відвареної і смаженої птиці.... дичини та кролика: Варять птаха, дичину або кролика, занурюючи тушки в гір.