Технологічна карта вермішель молочна для школярів

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА. Рецептура №83.06. Вермішель молочна. Найменування товару. Вага однією порцію. Вага загальна кількість порцій. Брутто кг.

Зміст: ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Суп молочний з вермішеллю; ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ; ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ; РЕЦЕПТУРА; ТЕХНОЛОГІЧНИЙ...

Рецептура Вермішель молочна Кількість порцій Сад (100порц. Х.180г) Молоко Вершкове масло Цукор Сіль Макаронні вироби.

СУПИ МОЛОЧНІ. Технологічна карта №58. Найменування виробу: Суп молочний з крупою. Номер рецептури: 179. Найменування збірки рецептур: Збірник...

Технологічна карта №59. Найменування виробу: Суп молочний з макаронними виробами. Номер рецептури: 180. Найменування збірки рецептур: Збірник...

локшину від 10 до 12 хвилин, а вермішель - від 5 д7 хв).... Суп молочний з макаронними виробами № 258: Технологічна карта.

Макаронні вироби варять у воді до напівготовності (макарони 15-20, локшину 10-12…, вермішель – 5-7 хв.), воду зливають, а макаронні вироби...

Технологічна карта страви: Суп молочний із макаронними виробами.... локшину - 10-12 хв, вермішель - 5-7 хв), воду зливають, а макаронні вироби...

для дитячого садка по СанПіНМБДОУ № 103 (м. Залізноводськ) - частина 10. СУПИ МОЛОЧНІ, ГРЕНКИ (Рецепти для ДНЗ по СанПіН). . Технологічна карта № 231...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА №2 (ясла). Найменування виробу: Вермішель відварна молочна (вих.150 г). Найменування збірки рецептури: Збірник рецептів страв 2008 року.

Меню-розкладка та № технологічних карт до зразкового. 10-денному меню для дітей від 1... молочна. 150. 200. Вермішель молочна. 150. 200. Какао на молоці.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113... Каші рідкі молочні відпускають з кип'яченим маслом вершковим та з цукром-піском.

Суп молочний з макаронними виробами: Макаронні вироби варять у воді до напівготовності (макарони - 15... Технологічна карта (кулінарний рецепт) №781.

У харчуванні школярів готуються гарячі заправні, молочні, пюроподібні та прозорі супи. Супи можна готувати з різними м'ясними, рибними та.

Рештою олії макарони заправляють безпосередньо перед відпусткою. Страву з макаронних виробів подають у гарячому вигляді. Вимоги до якості: Зовнішній вигляд...

При видачі кладуть олію. Технологічна мапа кулінарного виробу (страви) № ____. Найменування кулінарного виробу: каша рисова молочна. Номер...

Свіжий огірок. 20. 17. Збірник технологічних нормативів - Збірник рецептур страв та кулінарних виробів дляхарчування дітей у дошкільних закладах, за редакцією...

підлітків у закладах освіти Санкт-Петербурга - СПб.: Мова,. 2008. – 800 с. Найменування сировини. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порц.

приятіях; літніх та людей похилого віку; дошкільнят; школярів;... Техніко-технологічні карти (ТТК) розробляються на нові та фірмові страви.