Технологічна карта свіжий огірок для школи

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на свіжий огірок, зачищений від насіння, що виробляється в найменування об'єкта,...

Свіжі огірки очищають від шкірки, нарізають кружальцями, скибочками або дрібно шаткують. При відпустці заправляють сіллю та олією.

Технологічні карти. Технологічна карта №1... Свіжі огірки очищають від шкірки, нарізають кружальцями, скибочками або дрібно шаткують.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113... Салат з відвареної картоплі свіжого огірка та зеленого салату. Номер рецептури: №73; 100544.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) №... Огірки свіжі промивають у проточній воді протягом 5 хв, відрізають місце.

Збірник технологічних карт - уподобань. Салат зі свіжих огірків: Овочі добре промивають та очищають. Свіжі нарізані кружальцями огірки перед відпусткою...

Свіжі огірки очищають від шкірки, нарізають кружальцями, скибочками або дрібно шаткують. Виготовлення салату та його заправка здійснюється безпосередньо перед...

Колір: відповідає виду олії, світло-жовтий. Смак: солодко-вершковий, без гіркоти. Запах: свіжої олії. Технологічна карта кулінарного виробу (страви)...

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) №338 Яблука свіжі... **-Огіркисолоні можна замінити капустою квашеною або навпаки.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) №4... Огірки та помідори промивають та видаляють місце кріплення плодоніжки. Вимоги до якості:

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) N47 Найменування кулінарного виробу (страви): Салат із квашеної капусти.... чи огірки свіжі (солоні).

Огірки промити, нарізати тонкими скибочками. Солодкий перець очистити від плодоніжок та насіння, промити та нарізати дрібною соломкою. Всі овочі з'єднати, додати|добавляти|

Або огірки свіжі. 102. 100. 10,2. 10,0. Вихід. 100. 10,0. Хімічний склад, вітаміни та мікроелементи на 1 порцію (діти з 6-. 10 років). Білки (г):.

У рецептурах технологічних карт страв (виробів) зазначені норми… Свіжі огірки перебирають, промивають проточною водою, потім ошпарюють окропом, видаляють.

Свіжий огірок. 20. 17. Збірник технологічних нормативів — Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для харчування дітей у дошкільних закладах,...

Солоні огірки очищають. Page 2. нарізають тонкими скибочками, цибулю шаткують і припускають. До приготованих овочів додають консервований зелений...

Солоні огірки нарізають соломкою чи ромбиками. У огірків з грубою шкірою і великим насінням попередньо очищають шкіру івидаляють насіння.

Технологічна карта страви: Салат зі свіжих помідорів та огірків. Завантажити ТТК. Склад блюда.... 2, Огірки свіжі нарізані скибочками, 350, 350, р.

Технологічна мапа кулінарного виробу (страви) №. Найменування кулінарного виробу (страви):. Огірки свіжі. Огірки сортують, миють, потім повторно...