Технологічна карта свіжа морква

Морква свіжу сортують, у молодої моркви відрізають бадилля, промивають, після чого відправляють на очищення вручну або в очисних машинах з...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Салат з тертої моркви.

Технологічна карта: Салат з моркви з часником. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості.

Морква столова очищена напівфабрикат або Морква столова свіжа. Олія... Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113.

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА N 7.22 Найменування страви: Пюре з моркви та яблук Джерело рецептури: Картотека страв дієтичної (лікувальної та профілактичної)...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА N 7.14а Найменування страви: Морква припущена Джерело рецептури: наказ Департаменту охорони здоров'я міста Москви N 653 від...

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 59 Салат із моркви з яблуками... Найменування кулінарного виробу (страви): Фрукти (яблука свіжі).

- 301 с. Найменування сировини. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. Брутто, м. Нетто, м. Морква свіжа.

запах - характернийдля свіжої капусти, моркви та використаного сорту яблук з ароматом олії; консистенція - салату - соковита, капусти,...

Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних карт, рецептур страв кулінарних виробів для... Морква свіжа їдальня.

Технологічна карта № 10 Назва виробу: Морква, протерта з цукром 2 сп... Салат зелений 292, редис червоний обрізний 215, огірки свіжі 250,...

Технологічна карта № 39 Назва виробу: Салат зі свіжої капусти та буряків 1... Технологія приготування: Білокочанну капусту та моркву очистити,...

Морква та цибуля пасерують. Горох перебирають, миють і замочують на 3-4 години, потім варять у тій воді без солі при закритій кришці до розм'якшення. У киплячу...

Технологічна карта № 28. Найменування виробу: Картопля відварена... Картопля та морква, нарізані часточками, злегка запікають у духовці, цибулю.

Морква. 20. 16. Збірник технологічних нормативів — «Збірник технологічних нормативів, рецептур та кулінарних виробів для дошкільних освітніх...

Технологічні карти, що використовуються при приготуванні другого сніданку... Потім додають пасеровані нарізані соломкою моркву, цибулю ріпчасту і тушкують.

Морква належить до основних овочевихкультурам, що має важливе значення в харчуванні... біохімічних та технологічних особливостей коренеплодів моркви,...

Техніко-технологічна карта з розрахунком фізико-хімічних показників, харчової та енергетичної цінності продукту. Склад: Морква свіжа...

Найменування кулінарного виробу: Салат зі свіжої капусти... Зовнішній вигляд: капуста та морква нарізані тонкою соломкою, цибуля зелена нашаткована.