Технологічна карта розсольника зі сметаною

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на блюдо Розсольник з м'ясом та сметаною.

Найменування страви: Розсольник зі сметаною. Технологічна мапа (кулінарний рецепт) №9/2. Вид обробки: Варка. Рецептура (розкладка продуктів) на 1...

ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Розсольник з м'ясом та сметаною ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ Ця техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ.

87 Страви для ДОО, СПб: Розсольник ленінградський зі сметаною №91: У киплячу воду закладають підготовлену крупу.... Для перегляду технологічної карти,

Технологічна карта: 25 Номер рецептури: 33 Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних нормативів, рецептур страв та кулінарних...

Технологічна мапа №1. Розсольник зі сметаною на воді або м/б. Номер рецептури 15. Картопля: з 1.09 до 31.10.

Технологічна мапа № Д00032 ууліар. USSE220. Назва виробу: Розсольник на м'ясному бульйоні зі сметаною. Номер рецептури:32.

Найменування виробу: Розсольник зі сметаною. Номер рецептури: 10. Найменування збірки рецептур: Рецептура страв для дитячих закладів/. Т.В.Плотнікова. – 3-тє...

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113... розсольник заправляють кип'яченою сметаною і знову доводять його до кипіння. Вітамін С, мг.

Технологічна карта № 45. Найменування виробу: Розсольник ленінградський. Номер рецептури: 142. Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних...

Петрушка – до смаку для подачі. Приготування: Крок 1. Розсольник "Ленінградський" зі сметаною у збірці рецептур - це технологічна карта №33.

яке використовується для розрахунку індивідуальної дієти (варіантів добового функціонального меню раціону харчування) та містить технологічну карту.

сметана (не обов'язково) – до смаку. Промийте перлову крупу, залийте невеликою кількістю води, відваріть до готовності. Попередньо...

Технологічна карта страви: Розсольник по-россошанськи з п/ф.... Смак – варених овочів, сметани, пасерованих коренів та томату-пюре, трохи кислуватий.

При відпустці в тарілку кладуть м'ясо, наливають розсольник, кладуть сметану та зелень. Послідовність виконання роботи: Поставити на вогонь каструлю з водою,...

4 Техніко-технологічна карта на блюдо «Розсольник ленінградський». 1. Область застосування... Подавати зі сметаною та зеленню.

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 76. Найменування виробу: РОЗСОЛЬНИК ЛЕНІНГРАДСЬКИЙ З ЯЛОВИНОЮ, ЗМЕТАНОЮ, ЗЕЛЕННЯМ ПЕТРУШКИ. Номер рецептури: 76.

У тарілку під час відпустки покласти шматок прогрітого в бульйоні вареного м'яса. Сметану та зелень подати окремо. Вихід: 1000мл. скачати технологічні карти на супи...

Готовий розсольник заправляють прокип'яченою сметаною, додають нашатковану зелень петрушки і знову доводять до кипіння. Вимоги до страви...