Відварена риба під соусом (ТТК4138) технологічна карта
Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 та поширюється на блюдо Відварена риба під соусом...
ДаліРиба запечена в соусі з грибами (ТТК5670) технологічна карта
Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Риба, запечена в соусі з...
ДаліРиба відварена із соусом польським №81 - технологічна карта страви
497 Страви для ДОО, Уфа: Риба відварена з соусом польським №81: Підготовлену рибу (див. ТК № 78), оброблену на філе... Для перегляду технологічної карти,
ДаліРиба під особливим соусом (ТТК 190) - Лабораторія Форт Крим
Технологічна мапа страви: Риба під особливим соусом. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості.
ДаліРиба, припущена з білим соусом і розсолом (ТТК 631) III категорія
Технологічна карта страви: Риба, припущена з білим соусом і розсолом. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання.
ДаліРиба відварена з польським соусом технологічна карта
Риба відварена з польським соусом технологічна карта. Легка в приготуванні, корисна та смачна страва. Ніжна рибка добре поєднується з трохи кислуватим і...
ДаліІнструкційно-технологічні карти та схеми на тему - studylib.ru
Страви з відвареної риби Технологічна карта Найменування страви Риба відварена Найменування продуктів Тріска Морква Цибуля Петрушка, коріння Соус №559 Гарнір...
ДаліТехнологічна картка, План цеху - Організація виробництва.
Технологічна карта приготування страви в їдальні (кафе),... Подають заливну рибу з соусом хрін, з овочевимгарніром або без нього,...
ДаліТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 252/318 Назва виробу...
ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА №252/318. Найменування виробу: Риба (філе тріски) запечена в сметанному соусі (гарнір-картопля відварена).
ДаліРиба, запечена під молочним соусом
1 ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ. Справжня техніко-технологічна карта поширюється на блюдо. «Риба, запечена під молочним соусом», що виробляється і реалізується.
Далі1.3 Риба, запечена під молочним соусом. Технологічні карти...
Технологічні карти приготування страв. дипломна робота... Маса риби припущеної. --. 60. Цибуля ріпчаста. 14. 12/6. Соус.
ДаліТехнологічна карта «Риба запечена в соусі з грибами.
Читати тему online: Технологічна карта «Риба запечена в соусі з грибами» по предмету Кулінарія. Розмір: 85.75 КБ.
ДаліРецепти, технологічні карти страв для дитячого садка МБДОУ.
При відпустці рибу поливають соусом із овочами, в якому вона тушкувалася. Температура подачі +60…+65º С. Вимоги до якості. Зовнішній вигляд: цілий тушкований шматок риби,...
ДаліРиба припущена з білим соусом з розсолом, 510
Бульйон, що отримується після припускання риби, використовують для приготування соусу, печериці використовують як гарнір у соус. Гарнірують припущену рибу відвареним... Відпускають рибу разом із картоплею та соусом, з якими вона запікалася. Температура подачі: не нижче 65С. Термін реалізації: не більше двох годин з моменту... На сковороду підливають томатний соус з овочами, кладуть рибу смажену, на неї - помідори смажені,заливають соусом, посипають тертим сиром, поливають жиром і... Технологія виготовлення. Філе риби викладають в посуд в один ряд, додають воду, ріпчасту цибулю, коріння і припускають 10-15 хв.Риба припущена російською технологічна карта. Курсова...
Технологічна карта №118 Найменування виробу: Біточки...
ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА №7. Найменування страви (вироби...
Технологічна мапа Технологічна мапа № 73...