Технологічна карта олів’є на 100

Техніко-технологічна карта № Салат Олів'є, 1 кг (СР-рецептура №100). Видавництво «Економіка» м. Москва 1983 ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ.

Техніко-технологічна карта № Салат Олів'є з ковбасою, порція (СР-рецептура №1.29). ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ. Справжня...

Техніко-технологічна карта (ТТК) відрізняється від Технологічної карти олів'є, наявністю розділу «Показники якості та безпеки страви»,...

Технологічна мапа страви «Салат Олів'є» (рецептура) – це... Техніко-технологічна мапа № Салат Олів'є, 1 кг (СР-рецептура № 100).

Справжня техніко-технологічна карта розроблена у відповідність до ГОСТ Р 53105-2008 і поширюється на фірмову страву Салат Олів'є, що виробляється на...

Технологічна карта олів'є (рецептура) – це документ громадського харчування, за яким готує кухар чи бармен, а бухгалтер-калькулятор громадського харчування складає...

Завантажте калькуляційну та технологічну карту на Салат Олів'є з куркою. Додати страву в Шеф Меню... Калорійність 100 грам: 162,5 (ккал)/100 грам.

Технологічна карта страви «Салат Олів'є» (рецептура) – це документ громадського харчування,... карту олів'є там розписано має бути на 1 порцію на 50 та на 100.

1.Область застосування: Справжнятехніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ Р 53105-. 2008 і поширюється на блюдо салат олів'є з...

Морква відварна очищена, п/ф, 100,0, 0,00, 100,0...

Усі інгредієнти мають бути свіжими та відповідати пред'явленим вимогам. Найменування, Маса брутто, г, Маса нетто, м. Картопля, 160, 100.

Його часто плутають із сучасним салатом-олів'є, в Рунеті правдиві факти про нього... білоруської рецептури зі "Збірника технологічних карт на

Салат столичний Оселедець під шубою Олів'є. Другі гарячі страви. Технологічна схема страви "Компот із суміші сухофруктів". 2.5 Інструкційна карта...

4. ось вам на 100 порцій технологічна карта схожого салату, гі. а якщо з м'ясом-то це не олів'є, а столичний:) 05.05.2009. Салат "Столичний".

10, Справжня техніко-технологічна карта поширюється на страву (виріб) Салат Олів'є, що виробляється ІП або ТОВ і реалізується в "Назва закладу".

83. Рецептура на Салат із запеченого солодкого перцю з сочевицею · завантажити технологічні карти на салати. Технологічні карти.

Техніко-технологічна карта страви Салат Олів'є (2).... Отримуємо вміст поживних речовин у 100 г кожного продукту, що входить до складу страви...

Техніко-технологічна карта (ТТК) відрізняється від Технологічної карти олів'є, наявністю розділу «Показники якості та безпеки страви», до якого входять:.