Технологічна карта на ватрушку з картоплею

У зварену протерту картоплю, охолоджену до 40-50 ° С, додають яйця, борошно і перемішують. Для ватрушок картопляну масу формують у вигляді...

Технологічна карта страви: Картопляні ватрушки з фаршем. Завантажити ТТК. Склад блюда. …Смак та запах – характерні для картоплі, грибів, сиру.

Купити техніко-технологічну карту Ватрушка з повидлом або картоплею. Ціна 250 руб. Готова ТТК на хлібопекарський виріб.

2.1 Технологічна карта на ватрушки картопляні. 2.2 Техніко-технологічна карта на ватрушки картопляні. 2.3 Технологічна схема...

Найменування сировини. 1 порція. 30 порцій. Брутто. Нетто. Брутто. Нетто. Картопля. 233. 175. 699. 525. Яйця. ? шт. 10. ѕ шт. 30. Борошно пшеничне.

У зварену протерту картоплю, охолоджену до 40-50°С, додають яйця,... Ватрушки картопляні з фаршем № 378: Технологічна карта.

302 Страви для шкіл, Уфа: Пиріг з картоплею №244: Готують дріжджове тісто (див. ТК № 238), ділять його на 2 частини та розкочують на пласти товщиною 1-1,5 см.

213 Страви для ДОО, Уфа (обране): Пиріг з картоплею №176: Готують дріжджове тісто (див. ТК № 170), ділять його на 2 частини і розкочують на пласти завтовшки...

Примітка: Допускається привикористання картоплі свіжого очищеного... Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113.

Шаньги - це старовинне російське блюдо. Спочатку ці ватрушки з тіста наповнювали начинкою, яка називалася горошниця – густа каша,...

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на блюдо «Ватрушка королівська». 2.Перелік сировини. 2.1.Для приготування «Ватрушки королівської»...

Найменування виробу: ВАРУШКА З ТВОРОГОМ. Номер рецептури: 249. Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних карт рецептур страв...

проводити роботи з підготовки робочого місця та технологічного обладнання,... начинку з картоплі та осетинського сиру (пиріг «Картофджин»).

Технологічна карта № 289. + Найменування страви: Ватрушки з сирним, овочевим, фруктовим,. + солодким фаршем.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) №102 Суп картопляний з... 1 Тісто для ватрушок, кулеб'як та інших виробів рекомендується готувати з борошна...

Техніко-технологічні карти на ватру з сирним фаршем. В наявності 500 руб. Техніко-технологічні карти на ватру з повидлом або картоплею.

Технологічна карта № 560, 262 «Ватрушка з сирним солодким фаршем»... Технологічна карта № 346 «Риба, запечена з картоплею російською».

Технологічна мапа №. Назва виробу: Салат з картоплі з огірками. Номер рецептури №23. Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур страв та...

1Тісто для ватрушок, кулеб'як та інших виробів рекомендується готувати з борошна.