Технологічна карта на тефтелі з яловичини

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Тефтелі з яловичини...

ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Тефтелі з яловичини з рисом; ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ; ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ; РЕЦЕПТУРА; ТЕХНОЛОГІЧНИЙ...

Технологічна карта страви: Тефтелі з яловичини (парові). Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості.

Технологічна карта страви: Тефтелі із яловичини з рисом (парові). Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання.

302 Страви для шкіл, Уфа: Тефтелі з яловичини №105: Підготовлене м'ясо (див. ТК № 89) пропускають через м'ясорубку,... Для перегляду технологічної карти,

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Тефтелі з яловичини з рисом.

Технологічні карти рецептур для ДОП та шкіл - частина 6. ДРУГІ СТРАВИ ДЛЯ ДОУ І ШКІЛ... Найменування виробу: Тефтелі з яловичини в молочному соусі.

Технологічна карта: 64. Номер рецептури: 174. Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних нормативів, рецептур страв та кулінарних виробів для...

Технологічнакартку. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. 81. 81. Найменування сировини. Нетто, м. Азу з відвареного м'яса. 82,23. 90. Брутто, м. Яловичина...

Котлети з яловичини: дані про нутрієнт (БЖУ, мінеральні речовини та вітаміни) та... функціонального меню раціону харчування) і містить технологічну карту.

Тефтелі № 668 (варіант 1): Технологічна карта. Введіть бажану масу страви, г... 1, Яловичина (котлетне м'ясо), 38.00, Смаження, М'ясні.

М'ясне суфле можна готувати із котлетного фаршу. Page 9. Технологічна карта. Технологічна карта № 136. Найменування виробу: суфле з відвареного м'яса...

Технологічна карта № 1. Найменування виробу: М'ЯСО ГАХАНЕ З... Зовнішній вигляд: тефтелі у вигляді кульок, просочених соусом; Консистенція: в міру щільна,...

Котлет м'ясо технологічних карт. Технологічні карти. Котлети, биточки, шніцалі. Рецепт №298. котлетне м'ясо(варіанти):. з яловичини. свинини.

Цукор – 10 г. Крок 1. Технологічна мапа приготування. Крок 2

нормативів для підприємств комунального харчування технологічними рекомендаціями для імпортної сировини. З фаршу ліплять кульки по 70 грам і запікають у...

Скласти технологічну схему виготовлення бефстроганів. 7. А ви знаєте, чим відрізняються їжачки зфаршу з рисом від тефтелей! 600-700 гр. м'ясний фарш.

На розрізі прошарок фаршу сірого кольору. Консистенція пухка, не тягуча, соковитий фарш. . Технологічна карта №119. Найменування виробу: Тефтелі з яловичини.

Технологічна карта приготування фрикадельок. Фрикадельки м'ясні. Технологічна мапа (кулінарний рецепт) №121. Вид обробки: Варка.