Технологічна карта на плов з яловичиною

ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Плов із яловичиною; ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ; РЕЦЕПТУРА; ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС; ВИМОГИ ДО ОФОРМЛЕННЯ, РЕАЛІЗАЦІЇ І...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Плов з яловичиною...

Робота за темою: TEHNOLOGICHESKIE_KARTY. Глава: Технологічна карта №105 Найменування страви: Плов із яловичиною. ВНЗ: СПбГТЕУ.

213 Страви для ДОО, Уфа (вибране): Плов із яловичини №90: Підготовлене м'ясо (див. ТК № 60) нарізане шматочками по 20-30 г посипають сіллю, обсмажують,...

Завантажте калькуляційну та технологічну карту на Плов із яловичини з бурим рисом. Додайте страву в Шеф Меню (Програма меню онлайн) - створіть унікальну...

Технологічна карта страви: Плов. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості.

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на блюдо (виріб) Плов з яловичини (рис нішики), що виробляється і реалізується в...

Плов № 642: Технологічна карта. Введіть бажану масу страви, г. №, Найменування продукту, Маса продукту (нетто), г, Спосіб термічної обробки...

Область застосування: Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ Р53105-2008 і поширюється на блюдо Плов з яловичиною...

Технологічна карта №88. Найменування виробу: Голубці ліниві... Плов має аромат яловичини, цибулі, моркви та рису. Не допускається запах пригорілого...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 179 (Зб. рец. ДОП, 2004). Технологічна карта №... Технологічна карта №____. Найменування виробу: Плов із відвареної яловичини.

Технологічна мапа №. 120548. Найменування виробу: Білки, м. Жири, м. 16,41. 16,04. 60-65°С. Вода (для варіння бульйону). Маса яловичини відвареної:.

Технологічна карта № Найменування: Плов із яловичини № Найменування продуктів Од. змін. Вага брутто Вага нетто Вага готового продукту...

Загальна маса однієї порції, зазначена у технологічній карті плову з яловичини, становить 250 грам. Причому необхідна кількість БЖУ: 27;...

Технологічні карти. Технологічна карта №77... Технологічна карта №83. Найменування виробу: Пудинг із яловичини. Номер рецептури: 290.

Курсова робота на тему: Розробити техніко-технологічну карту на блюдо. Плов з використанням яловичини (Курсова робота)

Технологічна карта № 110. Найменування виробу: плов із курей. Номер рецептури: 57. Найменування збірки рецептур: Могильний М.П., ​​В.А. Тутельян. «.

Технологічнакарти приготування страви. 1-01/1-02(ясла/садок).... Найменування кулінарного виробу (страви): Плов із м'ясом. Номер рецептури: 315; 273.

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 76. Найменування виробу: РОЗСОЛЬНИК ЛЕНІНГРАДСЬКИЙ З ЯЛОВИНОЮ І ЗМЕТАНОЮ. Номер рецептури: 76.