Технологічна карта на овочевому рагу

Технологічна карта № Рагу овочеве, 1 кг (СР-619 варіант 2-2002). ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ. Продовольча сировина, харчові продукти та...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на блюдо Рагу з овочів, що виробляється...

Не допускається запах підгорілих та парених овочів. . Технологічна карта № 143. Назва виробу: Рагу овочеве. Номер рецептури: 57.

Технологічна карта овочеве рагу - це рецептура, складена згідно з вимогами до громадського харчування. У даному документі розраховуються втрати продуктів при...

Рагу з овочів за № 348: дані про нутрієнт (БЖУ, мінеральні речовини та вітаміни)... функціонального меню раціону харчування) і містить технологічну карту.

Збірник технологічних карт - уподобань. Рагу овочеве: Попередньо промиті, очищені та нарізані часточками або кубиками картопля та овочі злегка...

497 Страви для ДОО, Уфа: Рагу овочеве з м'ясом №8: Овочі добре промивають та очищають. Підготовлене м'ясо (див. ТК №91) та картопля нарізають середніми кубиками,...

Найменування страви: Рагу овочеве. Технологічна мапа (кулінарний рецепт) №59. Вид обробки: Гасіння. Рецептура (розкладка продуктів) на 100 г нетто...

Рецептура Рецептура 233 (за збіркою рецептур Голунова Л.Є.) I II III БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО Картопля 67 50 67 50 107 80 Морква 58/46**...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № _____... Гарніри - картопля відварена, пюре картопляне, рагу овочеве. Соуси – томатний, сметанний.

Дидактичне оснащення: інструкційна карта, технологічна карта,... 2 ланці – заповнити інструкційно-технологічну карту Рагу овочеве. №321.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) №140113. Найменування кулінарного виробу (страви):. Витрата сировини та напівфабрикатів.

Техніко-технологічна карта на Рагу овочеве з м'ясом Технічна документація для підприємств громадського харчування: технічні умови,...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 та поширюється на страву Дитяче овочеве рагу...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Дитяче овочеве рагу, що виробляється об'єктом...

Завантажити: Технологічна карта уроку навчальної практики. Приготування страв та гарнірів із тушкованих овочів. рагу овочеве.

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № 349. Найменування кулінарного виробу (страви):,РАГУ ОВОЧНЕ (1-Й ВАРІАНТ).

овочеве рагу з м'ясом за наступною технологічною картою: Технологічна карта. Найменування страви: Рагу овочеве з м'ясом. № Найменування.

Технологічна карта приготування молочних страв. Рагу овочеве. Найменування виробу: Капуста тушкована. Технологічні карти рецептур для дошкільної...