Технологічна карта кисіль із чорної смородини

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на блюдо Кисіль із чорної смородини...

Вимоги до якості: Колір та запах - залежно від сорту ягід (чорна смородина, журавлина, чорниця тощо). Технологічна карта №149.

Техніко-технологічна картка №. Найменування страви (вироби):... Перелік сировини: брусниця заморожена або журавлина заморожена або чорна смородина.

Кисель із чорної смородини. Чорну смородину перебрати, промити, розім'яти і процідити сік через марлю або сито в посуд, що щільно закривається.

У гарячий сироп закладають чорну смородину, не розморожуючи, і варять при слабкому кипінні 5 хв. За 2 хвилини до готовності додають вітамінну суміш,...

1252 Страви для інтернатів: Кисель із плодів або ягід свіжих №418а: Журавлина або брусниця, або чорниця, або смородина червона, або смородина чорна,...

Кисель з кураги, БЖУ та калорійність на 100 г продукту. Калорійність... 420 г заморожених ягід малини, полуниці, червоної та чорної смородини;...

Кисіль із журавлини. 0,1, 0, 29,08, 116,8. Кисель із брусниці. 0,14, 0, 29,56, 118,8. Кисель із чорної смородини.

Технологічна карта страви: Компот з аґрусу та чорноїсмородини. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання.

Назва виробу: Компот із смородини чорної. Найменування збірника рецептур: Збірник технологічних нормативів, рецептур страв та кулінарних виробів для...

Технологічні карти. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. 110. Найменування сировини. Нетто, м. 110. Брутто, м. Вода. Кисель із смородини.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113. Найменування кулінарного виробу (страви):... Кисель із смородини швидкозамороженої.

Тема уроку: Желовані страви киселі, рецептура технологія... Технологічна схема приготування киселів з журавлини, смородини, вишні,...

Технологічна схема приготування киселю з журавлини, смородини, вишні, чорниці складається з віджимання соку; приготування відвару з віджиму...

Технологія виробництва киселю із чорної смородини. За яких захворювань рекомендується? 5. Скласти технологічну карту та схему приготування крему.

технологічної обробки у Збірнику рецептур та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування відсутні, останні... Джем із чорної смородини.

При порціювання додають розтоплене вершкове масло і перемішують. Калькуляційно-технологічна карта № 54-13гн. Чай з чорною смородиною із цукром.

Іноді сироп підфарбовують ягідним екстрактом вишні чи чорної смородини.... Технологічна схема приготування киселів із полуниці, суниці, малини,...