Технологічна карта каша перлова в школі

Технологічна карта № 158. Найменування виробу: Каша перлова розсипчаста. Номер рецептури: 84. Найменування збірки рецептур: Н.Г. Бутейкіс.

Варимо до готовності, додаємо вершкове. Технологічна мапа кулінарного виробу (страви) №2. Найменування кулінарного виробу: Каша гречана.

497 Страва для ДОО, Уфа: Каша перлова розсипчаста №176: Крупу перебирають, миють і всипають у... громадського харчування при загальноосвітніх школах / За ред.

підприємств комунального харчування при загальноосвітніх школах 2004 р.; ТТК. Нетто, м Харчова цінність. Вітамін C,. (мг.) 107,5. Технологічна карта...

Технологічна карта № 70. Найменування виробу: Каша із суміші двох круп з яблуками (крупа перлова та вівсяна). Номер рецептури: 180, варіант № 5. Найменування...

Перлова крупа. добре розварена, дотримується співвідношення рідкої та щільної частин. Колір: жиру на поверхні – жовтий, овочів – натуральний

Справжня технологічна карта поширюється на відварні макарони, що відпускаються на... громадського харчування при загальноосвітніх школах», під ред.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № _41__... Перлова крупа добре розварена, дотримується співвідношення рідкої та щільної частин

У готову кашу додають кип'ячене вершкове масло, все ретельно перемішують. Правила оформлення, подачі страв: Молочні рідкі каші...

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 6. Найменування кулінарного виробу (страви): каша перлова або пшоняна розсипчаста.

У рецептурах технологічних карт страв (виробів) зазначені норми вкладення продуктів (сировини) масою брутто та нетто,... Каша в'язка молочна перлова.

Технологічна карта страви № 2. Найменування страви: картопляний суп з крупою «Селянський»... Крупа (перлова, або пшенична, або рисова, або вівсяна).

Технологічна карта N175 каша пшоняна; Технологічна карта N177 каша яєчна; Технологічна карта N283... Технологічна карта N173 каша перлова.

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на... Крупа перлова, або пшенична, або рисова, або вівсяна, 5, 5, 5, 5.

Технологічна мапа №20. Найменування виробу. Каша пшоняна з гарбузом. Номер рецептури 169. Збірник технологічних нормативів — Збірник рецептур страв та...

Мінеральні речовини мг. Вітаміни мг. Енергетична цінність (ккал). 56. Промиту перлову крупу попередньо варять у воді до напівготовності. Потім...

Технологічні карти, що використовуються приприготуванні другого сніданку... м'яса – м'яка, соковита; огірків - трохи хрумка; перлова крупа добре.

Дивитись список техніко-технологічних карт.... Колір - гречана каша сіра з коричневим відтінком, перлова світло-сіра, рисова біла,...

Технологічна карта № 271 "Каша молочна кукурудзяна рідка" · Технологічна карта № 268 "Каша манна молочна рідка".