Технологічна карта для консерв із сайри

Найменування товару. Витрата товару на 1 вид. Вага брутто, г Вага нетто, м. Горбуша натуральна. Консерви 16,0. 16,0. Картопля з 01.09 до 31.10 х/о – 25%.

Суп рибний (консерви оселедцеві), рибний суп рибний суп +з консервів рибний суп рецепт суп +з рибних консервів рецепт рибний суп +із сайри...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 та поширюється на страву Суп рибний (консерви оселедцеві)...

У киплячу воду кладуть підготовлену крупу, доводять до кипіння, потім кладуть картоплю, нарізану кубиками та рибні консерви. За 10 хвилин до закінчення варіння...

Потім засипаємо пшоно і додаємо в суп консерви. Варимо до готовності, солимо. Наприкінці варіння заправляємо суп піджаркою (цибуля, морква смажимо на рослинному...

Технологічна характеристика сировини, вимоги до її якості... Технологічна схема виробництва консервів "Сайра натуральна"...

Для перегляду технологічної карти її необхідно придбати. Відкрити страву... Сіль харчова йодована. ~ Тісто дріжджове. Рибні консерви.

Технологічна схема виробництва консервів "Сайра натуральна" складена на основі збірників ТІ з виробництва рибних консервів та пресервів.

Більше половини консервів із сайри, документи з виробництва яких... спираючись на експертні оцінки та технологічні карти, з'ясували,...

З 6 тисяч тонн сировини було виготовлено 7,3 тисячі тонн консервів, тоді як за технологічними картами мало вийти не більше 5 тисяч...

Технологічна схема виробництва консервів «Сайра натуральна» складена на основі збірників ТІ з виробництва рибних консервів та...

Натуральні консерви з риб, що мають ніжне м'ясо (салака, сайра, вугор та ін.), виробляють у желе для збереження цілісності шматків риби та надання готової...

вашого підприємства, розробляйте по ньому технологічні карти і спокійно працюйте: проблем із сертифікацією не буде, споживачі залишаться.

Зміст. Введення. 1. Технологічна частина. 1.1 Технологічна характеристика сировини, вимоги до її якості. 1.2 Технологічна схема виробництва,...

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113. Найменування кулінарного виробу (страви):... Зелений горошок консерви (без урахування заливки).

Агрегатно-технологічна лінія виробництва консервів Сайра натуральна з... Склад: Технологічна схема Мова документа.

Россільгоспнагляд побачив ознаки підробки консервів із сайри.... обсягу (50,8%) було виготовлено з дотриманням технологічних норм.

т консервів. «Близько 3,7 тис. т консервованої сайри з об'єму (50,8%), що розглядається, були виготовлені з дотриманням технологічних норм.