Технологічна карта булочка для дитячого садка

Булочки укладають на змащений жиром лист і залишають для вистоювання, потім змащують яйцем і випікають. Вимоги до якості: Зовнішній вигляд: форма у вигляді...

Вимоги до якості: булочки круглі, від золотисто-жовтого до світло-коричневого кольору, блискуча поверхня. Тісто добре пропечене. М'якіш рівномірно...

Найменування страви: Булочка домашня. Технологічна мапа (кулінарний рецепт) №469. Вид обробки: Запечені. Рецептура (розкладка продуктів) на 100 г...

213 Страви для ДОО, Уфа (вибране): Булочка здобна №186: З дріжджового тіста (див. ТК № 170) формують кульки,... Відкрити страву. 1 бал = 1 страва. Дитячий садок...

788 Страви для ДОО, Москва: Булочка домашня №469: Готують булочку домашню з дріжджового тіста і випікають так само, як булочку ванільну (рец.

МБДОУ «Дитячий садок № 41 «Василінка». Стверджую. Завідувач Є.М.Антонова. Технологічна карта № 1. Найменування виробу: ТІСТО ДЛЯ ВАРЕНИКІВ.

МОУ дитячий садок № 300. № _____ від. Завідувач МОУ дитячим садком № 300. О.В. Уварова / ПІБ /. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № _____.

Перевірений рецепт приготування булочок як у дитячому садку (за технологічною картою), крок за кроком із фотографіями.

1 порціясад. Брутто, гр. Нетто, гр. Найменування збірки рецептур. Технологічна мапа №1. Найменування виробу. Салат зі свіжих помідорів та огірків.

Хімічний склад цієї страви на 100 гр: Технологічна карта. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. 60. Найменування сировини. Нетто, м. Булочка "Забава...

Готове тісто розділити на булочки, змастити зверху|згори| яйцем, дати піднятися і випікати в духовці. Правила оформлення, подачі страв: Подають на...

Готове тісто розділити на булочки, змастити зверху|згори| яйцем, дати піднятися і випікати в духовці. Правила оформлення, подачі страв: Подають на...

ГБДОУ дитячий садок №117. Завідувачка. /Григор'єва Є.Г./... ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № к/к. ГРУША СВІЖА.

ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Булка здобна з маком; ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ; ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ; РЕЦЕПТУРА; Найменування сировини та напівфабрикатів \...

Олія - ​​68 г. Крок 1. Ось так булочка «Домашня» виглядає в розкладці необхідних продуктів. Це технологічна картка...

Технологічна карта № 485. Булочки «Жовтень», «Колобок». Рекомендовані дієти: 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15. Булочки «Жовтень», «Колобок» виробляються на...

У рецептурах технологічних карт страв (виробів) вказано норми вкладення продуктів (сировини) масою брутто та нетто,... 10 Булочка смачна (варіант 2).

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № _____. Найменування кулінарного виробу (страви): №469 БУЛОЧКА ДОМАШНЯ 80. Найменування сировини.