Картопля тушкована з цибулею (ТТК2707) технологічна карта
Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Картопля тушкована з цибулею...
Картопля тушкована (ТТК 216) - Лабораторія Форт Крим
Технологічна карта страви: Картопля тушкована. ... рецептур страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування при загальноосвітніх школах.
Картопля тушкована №132 - технологічна карта страви
302 Страви для шкіл, Уфа: Картопля тушкована №132: Очищену картоплю та моркву нарізають кубиками, тушкують. Потім з'єднують, додають цибулю,...
МБОУ Верхньодобринської ЗОШ. Технологічні карти страв.
Справжня технологічна карта поширюється на картопля тушкована з куркою, ... громадського харчування при загальноосвітніх школах», за ред.
Технологічні карти рецептур для ДОП та шкіл - частина 8 - Zinref.ru
ГАРНІРИ ДЛЯ ДОУ І ШКІЛ. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 210 (Зб. рец. ДОП, 2004). Технологічна мапа № ____. Найменування виробу: Капуста тушкована.
Технологічні карти
Далі картопля використовують відповідно до технологічного процесу. Очищені овочі ... громадського харчування при загальноосвітніх школах 2004 р.; ТТК.
ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА Рецептура № 100 М'ясо відварене.
ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА. Рецептура №100. М'ясо відварене тушковане з картоплею по-домашньому. Найменування товару. Витрата товару на 1 вид.
Технологічні карти - Міжгірська основна ...
Відварені очищені картопля, буряк, морква, очищені солоні огірки нарізають дрібними скибочками. Зелену цибулю нарізають довжиною до 1 см; якщо використовують...
ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТИ
Дані технологічні картискладені відповідно до «Санітарно-... Для приготування тушкованих страв, таких як овочеве рагу, картопля тушкована, морква.
Технологічна карта кулінарного виробу (страви) №173.
Картоплю нарізають великим кубиком, моркву та петрушку - дрібними кубиками, цибулю дрібно рубають. Підготовлену квасолю кладуть у бульйон, доводять до кипіння, додають...
ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ)
Потім додають нарізану брусочками картопля і тушкують до готовності. За 10 хвилин до кінця гасіння всипають зелений горошок. Тушковані овочі...
Технологічна карта.
Картоплю укладають зверху м'яса, додають сіль, наливають воду, щоб вона закрила картопля. Печеня тушкують 20 хв. Відпускають м'ясо із соусом і тушкованим...
Додаток №1 до конкурсної документації «ЗАТВЕРДЖУЮ ...
Технологічні карти, що використовуються при приготуванні другого сніданку 1-4 ... Найменування кулінарного виробу (страви): Капуста тушкована.
Технологічна карта - МАОУ Середня школа № 6
Картоплю нарізають великими кубиками, моркву дрібними кубиками, цибулю дрібно рубають. ... Технологічна мапа кулінарного виробу (страви) № 6.
ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА... - Дитячий садок №290.
Тушковану картоплю кладуть гіркою на тарілку, можна посипати дрібно нарізаною зеленню. Оптимальна температура подачі 65° С. Характеристика виробу по...
Технологічна карта кулінарного виробу - Піжемська середня.
Зовнішній вигляд: картопля, огірки нарізані тонкими скибочками. Салат укладений гіркою, заправлений олією. Консистенція: м'яка. Колір: властивий ...
Технологічна карта №1 - Дитячий садок №13
з 1.11 до 31.12. 140. 98. Картопля: Збірник технологічних нормативів - Збірник рецептурстрав та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування при ...
ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТИ
Дані технологічні карти складені відповідно до «Санітарно-епідеміологічних ... Найменування кулінарного виробу (страви): КАРТОПЛЯ ТУШЕНА.
Технологічна карта кулінарного виробу (страви) №1
Справжня техніко-технологічна карта поширюється на страву, приготовлену та реалізовану в загальноосвітніх школах.