ГОСТ 31987-2012 - Техексперт
Технологічні карти оформляють вручну, машинописним способом або автоматизованим режимом. 5.1.2 При внесенні змін до рецептури або технології...
ДаліТехніко-технологічні карти за ГОСТ 31987-2012 - центром...
Вимоги щодо змісту техніко-технологічної карти (ТТК). Відповідно до п. 5.3.2 цього ГОСТ у ТТК мають бути з...
ДаліТехнологічні карти для кафе та ресторанів - особливості техкарт
Порядок складання, ведення та зберігання технологічних карт регламентується ГОСТом 31987-2012...
ДаліСкачати ГОСТ 31987-2012 Послуги громадського харчування.
195-ст міждержавний стандарт ГОСТ 31987—2012 введено в дію в техніко-технологічні карти на нову продукцію громадського харчування (ТТК).
ДаліТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТИ - каталог технолог
Бланк замовлення індивідуальних ТТК, техніко-технологічна карта, бланк техніко-технологічна карта, скачати бланк бланк техніко-технологічної карти для...
ДаліТехніко-технологічна карта зразок за ГОСТом 31987-2012
знадобляться техніко-технологічні карти на... 5.3.2 цього ГОСТ у ТТК мають бути такі...
ДаліТехнологічна карта страв для громадського харчування: зразок та бланк
У технологічній прописуються страви з рецептами за ГОСТом, а техніко-...
ДаліТехнологічна карта приготування страв для громадського харчування
Рекомендована форма технологічної карти згідно з ГОСТ 31987-2012. Техніко-технологічну карту складають для нових та фірмових страв,...
ДаліРозробка техніко-технологічних карток (ТТК) ГОСТ
Розробляємо техніко-технологічну карту, у найкоротші терміни. Техніко-технологічні карти на продукт чи страву для підприємства...
Далі5 склад та зміст технологічноїкартки - Gosthelp.ru
6 ПОРЯДОК РОЗРОБКИ ТА ЗАТВЕРДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ КАРТИ... матеріали та деталі, наводяться їх назва, фірма-виробник та документ (ГОСТ, ТУ тощо).
ДаліТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТИ - БЕСТ-Харчування
кожна організація повинна мати затверджений асортимент продукції, що виготовляється. У ГОСТ 53105-. 2008 «Технологічні документи на продукцію громадського...
ДаліОФОРМЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ КАРТ У...
"Стадії розробки та види документів" та ГОСТ 3.1119-83 "Загальні вимоги до комплектності та оформлення компле...
ДаліРозробка техніко-технологічних карток - MosEAC
Компанія, керуючись санітарними нормами та вимогами ГОСТу,... Документація підписується тим, хто розробляє технологічні карти на...
ДаліТехнологічна карта страви. Як розрахувати? - Креатив-шеф
Не будемо докладно описувати зміст ДСТУ, обмежимося лише описом основних особливостей. На відміну від Технологічної карти, в Техніко - технологічній,...
ДаліЯк оформляється ТК та ТТК страв ХАССП лікнеп
Головні документи, на основі яких готують страви – це технологічні (ТК) та Техніко-технологічні карти (ТТК). Вони є обов'язковими документами...
ДаліТехкарта для громадського харчування: призначення та правила.
Залежно від типу технологічної карти (детальна... вказівка посилань на джерело рецептури за ГОСТом, якщо йдеться про стандартну ТК.
ДаліСкачати ГОСТ Р 53105-2008 Послуги громадського харчування.
стандартів Російської Федерації - ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизація в Російській Федерації.... технологічні...
ДаліТехнологічні карти: склад, розробка, узгодження та...
Текстова частина документа оформляється за ГОСТ 2.105-95. Реєстраційний номер технологічнихкарт повинен складатися зі скороченого найменування технологічної...
Далі1461 рецептура страв для підприємств громадського...
1461 рецептура страв (технологічних карт), хімічний склад та харчова цінність страв, кулінарних виробів, напівфабрикатів.
Далі