Тех карта на плов з яловичиною

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Плов з яловичиною...

Техніко-технологічна карта № Плов із м'ясом, кг (СР-10.30). ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ. Справжня техніко-технологічна карта поширюється на...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Плов з яловичиною...

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на блюдо (виріб) Плов з яловичини (рис нішики), що виробляється і реалізується в...

Завантажте калькуляційну та технологічну карту на Плов із яловичини з бурим рисом. Додайте страву в Шеф Меню (Програма меню онлайн) - створіть унікальну...

Робота за темою: TEHNOLOGICHESKIE_KARTY. Глава: Технологічна карта №105 Найменування страви: Плов із яловичиною. ВНЗ: СПбГТЕУ.

Технологічна карта страви: Плов. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення.... 1, Яловичина (тазостегнова частина) очищена, 79, 79, р.

Плов за № 642 : дані про нутрієнт (БЖУ, мінеральні речовини та вітаміни) та енергетичний склад страви, яка використовується для розрахунку індивідуальної...

Плов із відвареної яловичини: М'ясо відварити донапівготовності, нарізати шматочками по 10-15... Технологічна карта (кулінарний рецепт) №127.

213 Страви для ДОО, Уфа (вибране): Плов із яловичини №90: Підготовлене м'ясо (див. ТК № 60) нарізане шматочками по 20-30 г посипають сіллю, обсмажують,...

Технологічна карта № 25. Найменування виробу: «Плов з м'ясом» Номер рецептури: № 25. Найменування збірки рецептур: Азбука харчування 7 років - 11 років...

Область застосування: Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТу Р 53105-2008 і поширюється на страву Плов з яловичиною...

Технологічна карта № Найменування: Плов із яловичини № Найменування продуктів Од. змін. Вага брутто Вага нетто Вага готового продукту...

Технологічні карти. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. 81. 81. Найменування сировини. Нетто, м. Азу з відвареного м'яса. 82,23. 90. Брутто, м. Яловичина...

Технологічні карти страв (рецептура) для ДНЗ та шкіл  зміст . 3 4 5 6...

Технологічні карти. Плов. Збірник рецептур страв та кулінарних виробів: навчальний посібник для поч.проф.освіти/Н.Е.Харченко. - 3-тє вид., Стер.

Технологічна карта №88. Найменування виробу: Голубці ліниві... Плов має аромат яловичини, цибулі, моркви та рису. Не допускається запах пригорілого...

Технологічна карта № 190. Найменування виробу: Плов із відвареної яловичини. Номер рецептури: 380. Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних...

Техніко-технологічна карта плову є всі норми і... Плов з яловичиною повинен готуватися за певним планом і з...