Соуси технічна карта

Технологічна карта № 91. Назва виробу: Соус молочний (для подачі до страви). Номер рецептури: 350. Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Соус червоний основний...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Соус салатний, що виробляється...

1.1. Справжня техніко-технологічна карта (ТТК) поширюється на червоний соус основний, що виробляється рестораном і його філією. 2. Список сировини. 2.1.

Технологічні карти. Соус червоний основний. Рецептура: № 759/3 «Збірника рецептур страв та кулінарних виробів»,...

Технологічна карта страви: червоний основний соус. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості.

Технологічна карта Соус "Нантюа". Продукція. Маса на кількість порцій. 1порція. 10. 30. Брутто. Нетто. Брутто. Нетто Брутто Нетто. Олія вершкове.

1.Область застосування: Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТу Р 53105-2008 і поширюється на блюдо соус песто п/ф,...

Область застосування: Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТу Р 53105-2008 і поширюється на блюдо Італійський соус п/ф,...

Соус червоний основний № 759: Технологічна карта. Введіть бажану масу страви, № №, Найменування продукту, Маса продукту (нетто), г...

СОУСИ ДЛЯ ДОУ І ШКІЛ. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 228 (Зб. рец. ДОП, 2004). Технологічна мапа № ____. Назва виробу: Соус молочний для запікання.

Технологічні карти. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. 81. 81. Найменування сировини. Маса соусу: 30. 1,53. Борошно пшеничне. Сметану 15%.

Техніко-технологічна карта страви Соус Бешамель, заготівля. Гарячий молочний соус до м'ясних страв. Склад: молоко, масло вершкове, борошно пшеничне,...

24.03.2018 - У довіднику Ви знайдете рецептури (рецепти) приготування більш ніж 1461 страви, норми закладення продуктів, харчової цінності та хімічного складу.

Технологічна карта містить відомості, з яких зрозуміло, що продукт є багатокомпонентним і готується на спеціальному устаткуванні під тиском...

2 ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ. Продовольча сировина, харчові продукти та напівфабрикати, що використовуються для приготування соусу «Соус сметанний (для тефтелів)».

Завантажте калькуляційну татехнологічну карту на Соус Ранч п/ф. Додайте страву в Шеф Меню (Програма меню онлайн) - створіть унікальне меню по всіх...

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на блюдо (виріб) Соус песто п/ф, що виробляється і реалізується в...