Смажені креветки з соусом технологічна карта

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на блюдо Креветки смажені із сіллю.

Технологічна карта страви: Креветки із соусом. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості.

Подача: при t 65 ° С. На середину порційної тарілки викласти гарячі овочі, на них покласти смажені креветки. Поруч поставити соусник із абрикосовим соусом. Лимон...

Скачайте калькуляційну та технологічну карту на Смажені королівські креветки... Оливкова олія Extra Virgin, Соус бальзамічний темний "Glassy",...

Креветки з соусом » Електронна збірка рецептурТехнологічна карта Рецептури Склад № з/п Найменування сировини Витрати на 225 г готового виробу брутто...

ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Креветки смажені із сіллю… Найменування страви: «Качина грудка запечена з малиновим соусом». Маса смаженої грудки.

Збірник рецептур страв та виробів та техніко-технологічних карт скачати для салатів, супів, гарячих страв (м'яса, риби, овочів), холодних закусок, піци,...

РОЗРОБКА ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ КАРТ ПІД ВАШІ РЕЦЕПТУРИ І РОЗРАХУНОК БІЛКІВ, ЖИРІВ,... Страву декорувати згущеним соєвим соусом, викласти пагони бамбука,...

Гаряча закуска «Смажені креветки з медом» виходить ситною.

Страву декорувати згущеним соєвим соусом, викласти пагони бамбука, креветки, прикрасити Фрізе. Вихід 1 порції: 200 р. ще завантажити технологічні карти на...

11. Рецептура на блюдо Королівські креветки, смажені з пагонами бамбука... завантажити технологічні карти на закуски з морепродуктів...

Техніко – технологічні карти (ТТК) складають згідно з Тимчасовим порядком розробки та... Зовнішній вигляд, Креветки в соусі темно-коричневого кольору.

Технологічні карти складаються за встановленою формою, підписуються директором,... Найменування страви (виробу): Креветки з соусом...

На сковороду підливають томатний соус з овочами, кладуть рибу смажену, на неї - помідори смажені, заливають соусом, посипають тертим сиром, поливають жиром і...

Кошички з крабами, креветками, кальмарами або морським гребінцем...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 2. СОУС МАЙОНЕЗ З ЖЕЛЕ. (РЕЦЕПТУРА 1031). Найменування продуктів. на 1000 р. технологія приготування.

Збірниктехнологічних нормативів - Збірник рецептур страв і... 1 У чисельнику вказано масу горіхів нетто, у знаменнику - масу смажених.

Тигрові креветки з локшиною удон в соусі червоний Каррі. Локшина Удон, смажена з тигровими креветками, цукіні, морквою, цибулею і...

Смажені морепродукти, з картоплею, часником та травами, Том ям з морепродуктами... Салат Цезар із креветками був відданий згідно з технологічною картою,...