Щоб капкейки не підгоріли

Користувач Locka поставив питання у категорії Десерти, Солодощі, Випічка та отримав на нього 4 відповіді.

Хочете дізнатися, чому ваші кекси виходять не такими пишними, як на картинці в рецепті? Нема ніякої містики, все залежить від вас.

Якщо при попередніх користуваннях духовкою у Вас були сумніви в ній (підгоряли краї виробів або, навпаки, за вказаний час у рецептах виріб не...

Чому не пропікається кекс? Готую за різними рецептами кекси (бісквіти) на кефірі і завжди не пропікається середина, а зверху.

Щоб тісто не підгоріло... Щоб тісто не підгоріло, потрібно в духовку поставити миску з водою. При цьому немає значення, про який тест йдеться. Це може...

Запам'ятайте, що при режимі конвекції капкейки не випікаються!... У мене тільки виникла одна проблема при випічці- підгоряють знизу в газовій...

Він сильно обмежує рух гарячого повітря в духовці, випічка не встигає пропектися всередині, її краї та верх сохнуть, підгоряють. Правильно готувати на...

Вони зовні схожі на кекси, проте не варто їх плутати. Це зовсім різні ласощі. Є кілька історій про походження назви "мафін" (muffins). За...

Верхівка кексиків має стати рум'яною, алені в якому разі не підгоріти. Крім того, недопекти капкейки так само можливо – у цьому випадку середина кексу...

Корж не знімається, дно підгоріло, а посуд не відмивається — з цим кошмаром стикалася хоч раз кожна господиня.

Ось за одним деком я і не встежила, відволіклася і низ пиріжків підгорів.... Я раніше і кекси так "рятувала" і бісквіти частенько,...

Кекси не виходять як маленькі так і великі, в силіконі і ні в силіконі Оскільки кекси і мафіни це більшість смачної...

Скажіть мені, будь ласка, за якої температури випікається бісквіт, щоб не згорів? А то в мене газова духовка, нагрівання тільки знизу, зверху вентилятор і часто...

Згодом я зрозуміла, як потрібно робити, щоб кекси в тонких формах з паперу не деформувалися під час випікання. Я ставлю паперову форму в...

в холодну або гарячу ставити це не від форми залежить, а від виду тіста.... у мене все хоче підгоріти, т.к. моя чарівна духовка гріє...

Відсаджуйте тісто таким чином, щоб воно рівним шаром піднімалося вгору. Кожну капсулу заповнюйте десь тестом на 2/3. Якщо не довіряєте своєму окоміру,...

І хоча інтернет рясніє перевагами використання паперових формочок, серед яких якраз є відсутність необхідності змащування маслом,не все в цьому...

Випікаючи кекси невеликого розміру, ризик того, що всередині вони не пропікуться мінімальний, а ось підгоріти або висохнути можуть.

Саме з неправильною температурою часто пов'язані невдачі — краї, що підгоріли,... щоб вони не згорнулися, а великі кекси можуть підгоріти зовні,...