Різотто технологічна карта на 1 порцію

ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Різотто з куркою та овочами... Норма закладки на 1 порцію, г, Норма закладки на 50 порцій, кг.

Технологічна карта № Різотто з морепродуктами, порція громадського харчування (СР-рецептура № 417)... охолоджені, морожені, 5·104, 0,1, 0,1...

Норми закладки на 1 порцію, м. Брутто, Нетто. Рис, 80, 80. Цибуля ріпчаста, 36, 30. Олія вершкове, 30, 30.

Завантажте калькуляційну та технологічну карту на Різотто з білими грибами. Додати страву в Шеф Меню... Калорійність порції: 532,1 (ккал)/порц.

Подавати, посипавши смужками брезаоли. Вихід 1 порції: 220 г. ще скачати технологічні карти на страви з круп та яєць...

Технологічна карта страви "Різотто італійською". Технологічна карта... Найменування продукту, Норми закладки на 1 порцію, м. Брутто, Нетто.

Найменування сировини. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція саду. Брутто, гр. Нетто, гр. Морква. 100. 80. Яблука. 50. 40. Цукор. 4.

n - кількість продукції певного виду, кг (шт., Порції та ін.).... Рисунок 1 – Технологічна схема страви «Різотто із ячмінної.

РОЗРОБКА ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ КАРТ ПІД ВАШІ РЕЦЕПТУРИ І РОЗРАХУНОК БІЛКІВ, ЖИРІВ,... 1. Запіканка - сендвіч із сиру тофуз брюссельською капустою.

Цитується: 20

ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА №1... ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА №2. Найменування страви (виробу) різотто італійською. Перелік сировини: крупа рисова,...

1 ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ. Справжня техніко-технологічна карта поширюється на Різотто з морепродуктами ТИПУ «Кулінар», що реалізується в їдальні ТИПУ...

Технологічна карта №1. Найменування страви (вироби): Різотто італійською. Область застосування: Ресторан 1 класу. Перелік сировини: крупа рисова,...

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на рис з овочами, що виробляється в... Норма витрати продуктів на 1 порцію масою нетто 100 г.

Найменування страви: Різотто по-італійськи (Додаток 1)... Техніко-технологічна карта розроблена у відповідність до ГОСТ Р 53105-2008 та...

1 порція. до 10 хв. Ягня з кремом з кукурудзи та крес-салатом. 2 порції. 30 – 60 хвилин. Язички ягняти в томатному соусі. 8 порцій. 30 – 60 хвилин. Рагу...

Технологічна карта №1. Найменування страви (вироби): Різотто італійською. Область застосування: Ресторан 1 класу. Перелік сировини: крупа рисова,...

Аранчіні роблять з різотто, формуючи кульки або конуси і начинаючимоцарелою.... На одну порцію припадає 500 калорій, жиру – 17 грам, холестерину – 0,...