Рагу з яловичиною технологічна карта

Техніко - технологічна карта Рагу з яловичини з селери, помідорами та цибулею. Область застосування. Справжня техніко-технологічна...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на блюдо Спекотне з яловичини...

497 Страви для ДОО, Уфа: Рагу овочеве з м'ясом №8: Овочі добре промивають та очищають. Підготовлене м'ясо (див. ТК №91) та картопля нарізають середніми кубиками,...

ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ. 1.1. Справжня техніко-технологічна карта поширюється на «Гаряче з яловичини з овочами». 2. ПЕРЕЛІК СИРОВИНИ.

Техніко-технологічна карта на Рагу овочеве з м'ясом Технічна документація для підприємств громадського харчування: технічні умови, технологічні...

Найзнатніша частина свинини: саме корейку, або спинну частину, вважають кращим свинячим м'ясом. Це й справді найніжніше м'ясо, оточене тонким шаром...

Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. Брутто, м. Нетто, м. Яловичина (окрома, лопаткова частина, грудинка). 131. 96. Маса відвареного м'яса.

Технологічні карти. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. 81. 81. Найменування сировини. Нетто, м. Азу з відвареного м'яса. 82,23. 90. Брутто, м. Яловичина...

Ви шукали цей документ: «Технологічна карта овочеве рагу»? Рецептура тут – безкоштовно та спеціально для вас! У нас є все, що потрібно будь-кому...

Технологія зберігання та переробки продукції рослинництва робили овочеве рагу з м'ясом за наступною технологічною картою: Технологічна карта.

Рагу з овочів за № 348: дані про нутрієнт (БЖУ, мінеральні речовини та вітаміни)... функціонального меню раціону харчування) і містить технологічну карту.

Технологічна карта страви: Рагу із овочів. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості.

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № _____. Найменування кулінарного виробу (страви): №137 РАГУ З ОВОЧІВ 155. Найменування сировини.

Ірландське рагу з яловичиною та картоплею - покроковий рецепт з фото. Калорійність: 952 ккал. Автор: Іван Юшков.

Яловичину відварити цілим шматком, охолодити, порізати брусочками 3-4 див. покласти м'ясо до овочів, залити молочно- сметанним соусом і варити 10 хвилин|мінути| на невеликому|...

Рецептура на блюдо Яловичина, маринована в ряжанці з селера. Для контрольного опрацювання взято:... завантажити технологічні карти на страви з м'яса...

Технологічна карта №108. Найменування виробу:рагу з курей... Технологія приготування: бічну та зовнішню частину задньої ноги яловичини нарізають.

Рагу овочеве з м'ясом. 66. Спекотне по-домашньому. 67. Овочі тушковані. 68. Омлет... Технологічна карта № 1. Найменування виробу: Каша пшоняна з гарбузом.

Рагу з птиці (ТТК5784) технологічна карта... Рагу з яловичини та свинини — Тип страви: Категорія: Час приготування (хвилини): 25 Продукти: Рецепт...