Плов бухарський технологічна карта

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Плов Бухарський, що виробляється...

700 Страви для ДОО, Перм: Плов бухарський №276: Рис перебрати, вимити, замочити на 1,5-2 години в підсоленій воді... Для перегляду технологічної карти,

ПЛОВ З РИСУ З ПЛОДАМИ ТА ІЗЮМОМ — Студопедія.Немає (найменування кулінарної продукції) за СТБ (ГОСТ, ТУ) 1210-2010... Плов бухарський технологічна карта...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № 183. Найменування кулінарного виробу (страви): ПЛОВ РИСОВИЙ З СУХОФРУКТАМИ. Найменування сировини.

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА. Рецептура №0.35. Джерело: Збірник рец 1982 №429. Плов фруктовий. Найменування товару. Вага однією порцію.

Технологічна карта приготування плову. 5. Приготування плову… Такі знамениті ферганський, самаркандський, бухарський, хорезмський плов.

Технологічна карта плов (рецептура) – це документ громадського харчування, за яким готує кухар чи бармен, а бухгалтер-калькулятор громадського харчування складає калькуляцію і...

Інший - у Самарканді, Бухарі та навколишніх місцевостях: плов не розмішують у казані, а кладуть на блюдо спочатку рисовий шар, потім зверху морква з м'ясом.

Рецептсмачного плову з яловичини за технологічною картою. Страва підходить для харчування дошкільнят. Аймкук. інгредієнти. Розкладка продуктів на 200 г нетто...

Складання технологічних та техніко-технологічних карт страв.... Інший - у Самарканді, Бухарі та навколишніх місцевостях: плов не...

Інший - у Самарканді, Бухарі та навколишніх місцевостях: плов не розмішують у котлі,... При оформленні страв, крім загальних технологічних правил.

І в кожному регіоні Узбекистану є свій плов –бухарський, хорезмський,... Це такі по-своєму делікатесні страви, як кази-карта,...

Колір білий із кремовим відтінком. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 14. Найменування страви: Плов бухарський. Вага готової страви: 200 г.

У Бухарі поширений афганський спосіб приготування плову — так званий «кабульський». …Це важливий технологічний етап.

Технологічна карта приготування страви в їдальні (кафе), організації харчування: Найменування страви: Плов Технологія приготування

Пропоновані технологічні карти відповідають усім необхідним стандартам і... пакету Ви не будете розчаровані і скористаєтеся...

Продукція відрізняється сировиною, рецептурами та технологією виробництва і випускається в печінку печінка смажена з овочами; — плов бухарський з бараниною та родзинками;...

Технологічна карта № Плов з м'ясом, порція громадського харчування (СР-10.30)... в окремих видах плову, наприклад, в бухарському софі-плаві.