Паштет із печінки технологічна карта

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Паштет з печінки...

Вимоги до оформлення, реалізації та зберігання; Харчова цінність паштету з курячої печінки на вихід 100 г: Технологічна карта № Паштет з...

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на виріб "Паштет з печінки", яку виробляє підприємство. 2. Список сировини.

Технологічна карта: Паштет з печінки. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості.

1461 Страва для їдалень: Паштет з печінки №159: Нарізані цибуля, морква підсмажують зі шпиком до напівготовності, додають нарізану печінку, спеції,...

Паштет з печінки за № 165: дані про нутрієнт (БЖУ, мінеральні речовини та вітаміни) та енергетичний склад страви, яка використовується для розрахунку...

Технологічні карти. Найменування страви Паштет із печінки. Найменування товару. Норма закладки на одну порцію. Норма закладки на дві порції.

Технологічну схему приготування паштету з печінки дивитися у додатку 1, а технологічну карту бачимо у додатку 2. Таблиця 1.

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Паштет з печінки...

Збірник рецептур страв та кулінарних виробів 1982 року. 278. Суп-пюре із печінки. 408. Каша розсипчаста з мізками чи печінкою. 409. Котлети з філе птиці або...

Завантажте калькуляційну та технологічну карту на Паштет з курячої печінки із зеленим перцем. Додайте страву в Шеф Меню (Програма меню онлайн) - створіть...

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на виріб "Паштет з печінки", яку виробляє підприємство. 2. Список сировини.

Паштет з курячої печінки технологічної карти. Найменування страви: Паштет із печінки. Технологічна карта (кулінарний рецепт) №52...

Колір – вхідних компонентів. Консистенція - паштет однорідний, мажучий. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА №4. ПАШТЕТ З ДРУКУ. Рецептура №165.

Технологія приготування паштету з печінки, юшки ростовської та паннакоти зі... Технологічна карта приготування страви з розрахунком сировини на 2 порції.

Технологічну схему приготування паштету з печінки дивитись у додатку 1, а технологічну карту дивимося у додатку 2.

Для приготування паштету печінку нарізають, обсмажують із цибулею та морквою та 1/2 частиною шпику, двічі пропускають через м'ясорубку з частоюґратами.

Для паштету з курячої печінки п/ф (на 1000): Куряча печінка, 800, 750. Лимонний сік, 90, 30... Технологічна карта. Брускетта з горгонзолою та в'яленими...

Заповніть технологічну карту... Паштет з печінки формують у вигляді батона, рулету, прикрашають, наносячи малюнок із вершкового масла,...