Овочі із зеленим горошком технологічна карта

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на блюдо (виріб) Суп овочевий із зеленим горошком, що виробляється і реалізується в...

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на блюдо (виріб) Овочевий суп із зеленим горошком, що виробляється і реалізується в .

Запах приємний, цибулі. Не допускається запах парених овочів. Яйце. 4,2. 3,68. Зелений горошок. 20.

Колір: зелений. Смак: відварного горошку. Запах: горошок відвареного. . Технологічна карта №196. Найменування виробу: Овочі відварені.

У бульйон закладають капусту, дають закипіти, додають картоплю, нарізану кубиками, варять, додають овочі, що пасерують, зелений горошок і варять до...

Горошок зелений закладають у суп разом із пасерованими овочами.... Суп картопляний із зеленим горошком: Технологічна карта.

Технологічна карта № 1. Найменування виробу: Салат із горошку зеленого консервованого. Номер рецептури: 10. Найменування збірки рецептур: Збірник...

Технологічна карта страви: Морква із зеленим горошком у молочному соусі.... Консистенція – овочі м'які, соковиті, але не розварені; соус еластичний,...

Технологічна карта страви: Суп-пюре із зеленогогорошку.... грудочок борошна, що заварилося, і шматочків непротертих овочів, за винятком зеленого горошку,...

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) №1. Найменування кулінарного виробу (страви): зелений горошок (або кукурудза) відварені.

Рецепт з технологічної карти дитячого садка.... Салат із картоплі із зеленим горошком як у дитячому садку - поживний овочевий салат, смачний і зовсім...

Салат із зеленого горошку. Технологічна мапа кулінарного виробу (страви) №. Найменування кулінарного виробу (страви):. Витрата сировини та напівфабрикатів.

Суфле із зеленого горошку: Зелений горошок свіжий варять, консервований - прогрівають, потім... Технологічна карта (кулінарний рецепт) №434.

За 5–10 хв до закінчення гасіння кладуть зелений консервований горошок,... Технологічна карта № Рагу овочеве, 1 кг (СР-619 варіант 2-2002).

додають припущені овочі, зелений горошок та сіль. Варять до готовності (7-10 хвилин). У готовий суп ввести сметану та прокип'ятити. Вимоги: Овочі повинні...

Закрити все кришкою і гасити приблизно 20 хвилин (поки овочі не стануть... ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА №) Морква із зеленим горошком у молочному соусі.

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на блюдо. «Горох овочевий відвареної», що виробляється і реалізується в...

Картопля та овочі з'єднують, додають прокип'ячений зелений горошок, олію, перемішують. Вимоги до якості: Зовнішній вигляд: овочі зберегли...