Не скисає сир козячий

невже нема кому прокоментувати чому протухає, а не скисає. в чому... чт, 22.08.2019 - 03:55. #...

Дівчатка підкажіть, а сир із козячого молока робиться так само як і з коров'ячого... Скидає дуже погано, і мабуть не до кінця, не знаю, що це з молоком,...

Не потрібно молоко кип'ятити, інакше ви не отримаєте сир.... Ті ж кози, та сама трава, молоко скисає довго, так, але потім проскакує через марлю і все!

Зазвичай скисає козяче молоко швидше, ніж коров'яче, але буває, що в будинку прохолодно і молоко довго не кисне, тоді молоко трохи підігріваємо і...

Але оскільки козяче молоко дуже довго не скисає, то ми додамо трохи сироватки, що залишилася від минулого приготування сиру. Завдяки додаванню сироватки в...

І свої продукти з козиного молока: саме молоко, сир, сметана, сир, олія,... завдяки чому не скисає значно довше за коров'яче.

Головне, молочну суміш не перетримати, інакше сир вийде сухим і гумовим, кисляка повинна бути теплою, але в жодному разі не гарячою. Знімемо її з...

Пробувала робити у різному посуді – безрезультатно. І ось помітила, що обрат не набуває смаку прокислого молока, а одразу перетворюється на дуже...

Дорогі козоводи, я знову з тим же проханням, допоможіть. Коза второкотка, молоко смачне, не згортається при кип'ятінні.

Найголовніше – це звичайно ж якісне молоко. Я беру таке молоко у селі у батьків. Готую на його основі не тільки сир, а й...

Вам не потрібно чекати, доки молоко скисне, не потрібно використовувати пепсин, купувати закваски. Трохи свіжого молока, сік лимона, година часу — і...

Загалом сиру так і не дочекалася. …Тоді і сир скисає швидше. а сметана в цьому випадку теж швидше скисне. я її кип'ячу.

якщо ви робите сир із козячого молока в домашніх умовах у приміщенні, де температура нижче 25 градусів, молоко може не скиснути, а просто зіпсуватися.

Чи не небезпечно якщо сир з козиного молока рожевого кольору?... залишилося півлітра (зроблено з нормалізованого козячого молока, з е-339), не скисає.

У мене теж молоко довго не скисає, в теплі стоїть по 3 дні, стає як кефір і теж гірчить. А рецепт сиру та сиру зі свіжого молока мені

Свіже козяче молоко скисає досить довго.... Доводити до самого кипіння не потрібно - інакше сир просто звариться, і скрипітиме в роті як гума.

ВАЖЛИВО: Якщотемпература, за якої сквашується молоко, буде менше +23...25°C, то в такому разі воно не скисне. Є кілька рецептів, як, власне, і...

продуктами, але не куштували козячий сир і сир.... молоко скисає вдвічі довше, ніж коров'яче, тому треба йому допомогти. Молочно - кислих бактерій...