На підставі чого калькуляційна карта

на підприємствах громадського харчування заповнюються калькуляційні карти форми ОП-1 для точного обліку кол-ва продуктів для приготування страв.

розкладку сировини та продуктів на виготовлення 1 страви; собівартість готової страви; продажну вартість страв. Підставою для заповнення калькуляційної карти...

Складові елементи документа Калькуляційна картка заповнюється з одного боку. Якщо одного аркуша не вистачає, то можна продовжити таблицю на...

КАЛЬКУЛЯЦІЙНА КАРТКА (форма N ОП-1) Застосовується для визначення ціни продажу окремо на кожну страву (виріб) за допомогою калькуляції.

Продажні ціни розраховуються в картках окремо на кожну страву або виріб кухні на підставі даних бухгалтерського та складського обліку про вартість продуктів...

Розрахунок відпускних цін готові страви підприємств громадського харчування виробляють з урахуванням спеціальних калькуляційних карток форми ОП-1 кожному за виду продукції.

на підприємствах громадського харчування заповнюються калькуляційні карти форми ОП-1 для точного обліку кіл-ва продуктів, що використовуються для...

У калькуляційній карті вказується: На яку законну основу спирається документ. Зокрема, цією основою є Постанова...

Калькуляційна карта (картка) застосовується при розрахунку цін страв, що подаються в кафе, на яку законну основу спирається документ.

Технологічна карта на кожну страву, вказану в меню. Купівля всіх продуктів, необхідних для приготування. Розглянемо кожен із цих пунктів.

З технологічної карти складається калькуляційна карта. З її допомогою встановлюється ціна продажу та порядок списання сировини, витраченої...

Складання техніко-технологічних та калькуляційних карток... Калькуляція продажної ціни відбувається на підставі нормативів, встановлених Збірниками...

Технологічна карта на кожну страву, вказану в меню. Купівля всіх продуктів, необхідних для приготування. Розглянемо кожен із цих пунктів.

Підставою заповнення калькуляційної карти є: дані технологічних карт;; збірники рецептур; облікові ціни на продовольчу сировину;...

Калькуляційну картку можна побудувати як за номенклатурною карткою страви,... сировини на кожну окрему страву (на підставі збірок рецептур).

Даний документ може бути складений на підставі вихідних даних про... Калькуляційна карта (картка) застосовується при розрахунку цін страв,...

Засоби навчання: план-меню,технологічна картка, калькуляційна картка,... сировини на кожну окрему страву (на підставі збірки рецептур);

ТК використовується для виробництва, на підставі наявних рецептур у збірниках... Калькуляційні карти в громадському харчуванні нерозривно пов'язані з...