Маскарпоне не густіє

Рідким такий крем може вийти, якщо не збити яйця. Збиті білки додаються до суміші маскарпоне із жовтками акуратно, не збиваючи. Якщо крем вийшов...

❔ У нас чергове питання від передплатника! Здрастуйте! 😘❔ Питання: Роблю крем з сирно...

Не знаю, хто як... Але я беру маскарпоне та вершки, пудру і збиваю все разом! Прикрашаю цим кремом капи, все добре тримається! Нічого не перебивалося!

маскарпоне не потрібно збивати))) тільки злегка заважати віночком вручну. при тривалому збиванні в комбайні або міксері він стає рідким і може...

Спочатку збивався крем у блендері вдало. Робила за цим рецептом http://webspoon.ru/receipt/tort-zimnya-...

Дівчатка, любі, допоможіть. Роблю крем для бісквіту: маскарпоне, сметана, згущене молоко, вершкове масло. Крем не густіє. Збивала близько 20 хвилин,...

Єдина умова — щоб все у вас гарантовано вийшло, збилося і не розшарувалося, продукти мають бути безпосередньо з...

Крем на торті не загуснув, що робити?

Проблеми при збиванні вершків: вершки згорнулися, розшарувалися, не густіють. 04.02.2019. Збиті вершки зарекомендували себе як неперевершений десерт,...

Збивати не треба. Чому не треба збивати? У сиру Маскарпоне дуже висока жирність. При збиванні почне відшаровуватись рідина і все перетвориться на олію. Крок 6...

Почала робити. Відокремила білки від жовтків. Жовтки збила із цукром і додала маскарпоні. Але цей крем зовсім не густий, ллється. Хоча за ідеєю...

Маскарпоне сам по собі має бути дуже щільним, не знаю навіть, із чим порівняти. Трохи м'якше олії, але щільніше за ту густу сметану, в якій "...

Не дивно, що з'являється дедалі більше десертів із використанням цього прекрасного ніжного сиру. Сьогодні я поповню вашу скарбничку чудовим...

На початку здаватиметься, що нічого не відбувається, але хвилині на 5-й маса почне густіти. Дивіться, як тільки маса тримає форму (стійкі піки), перестаємо...

Приготування збитих вершків – справа не однієї хвилини. Трапляється так, що продукт не може набути форми густого крему. Слід докладно розглянути...

Я купила абсолютно всі потрібні інгредієнти: савоярді, маскарпоне, свіжі курячі яйця, амаретто і т.п. Спочатку все йшло добре, окремо збило білки.

Іншим разом вершки почали густіти буквально на першій хвилині.... Чесно, я не пробувала, Маскарпоне для мене занадто жирний,...

Збиті вершки можна зберігати у холодильнику не більше доби.... Це дуже важливо, особливо при загусанні крему на вершках та на основі сиру Маскарпоне.

Якщо ви хочете придбати класичний маскарпоне, а не його полегшену версію, вибирайте сир із жирністю не менше 80% (як у випадку із сирами Pretto та Unagrande)...