Квашена щоб не закисала

Ви не читали книжку дієтолога Поля Бгегга про квашену капусту без солі ?... У моїй практиці капуста завжди закисала, на поверхні з'являлися бульбашки,...

Ми ніколи не дізнаємося – скільки насправді існує рецептів квашеної капусти. У кожній родині є свій улюблений рецепт,...

Якщо на другий день капуста не почала закисати, можна додати в заготовку цукор, що розбавив з водою (2 ч. л. на 1 кг овочів). Дізнайтеся, чому квашена капуста...

Яких страв не буває з квашеної капусти. Вона йде і в перше, і в друге… Така капуста не закисає. (Принаймні у мене ні...

У процесі сквашування капусти відбувається бродіння, утворення газів. Для того, щоб вона квасилася і не закис, капусту потрібно проколювати. Проколювати потрібно...

Корисна інформація Щоб квашена капуста зберігалася довше і не закисала, можна скористатися такими порадами: foto15868-4 Після того як капуста...

Як вибирати капусту для квашення? Купуйте білокачанну капусту пізніх сортів, бажано, щоб зеленого листя не було. Капуста має бути білою,...

У когось капуста швидко зіплиться — закисає, хтось неправильно підібрав сорт на квашення, і трудомістка робота зійшла нанівець… Поділюся...

Всі ми знаємо, що квашена капуста – не лише смачний, а й дуже корисний продукт, оскільки містить… Приблизно через добу капуста почне закисати.

Під час квашення виділяється сік, тому ємність із нею ставимо на піддон або не заповнюємо повністю. Залишаємо місце для соку.

Така капуста не закисає. (Принаймні у мене жодного разу такого не було). На третю добу капусту можна їсти, зберігати у холодильнику. Приємного апетиту.

Тому, що капуста у вас виходить поки жорсткою і не закисає, можуть мати місце такі фактори. Ви її погано м'яли, потрібно було інтенсивно...

Квашена капуста гарна не тільки сама по собі - у вигляді апетитного салату з запашною олією. Це ще й смачний інгредієнт...

У жодному разі не беріть йодовану сіль. Додаю прямо на столі, і тепер я добре перемішую і капусту мну руками. Я ніби замішую...

Але без квашеної капусти я не залишалася, мені на допомогу приходив мій улюблений сусід Іван Єфремович, якому вже 87 років, але він ще бадьорий і не звик сидіти...

Дуже часто результатом квашення капусти стає не супер-корисний продукт із приємною кислинкою на смак, а щось сопливо-темне, і,...

На жаль, не весь урожай нам вдається зберегти надовго. І навіть законсервовані овочі часом псуються і летять на смітник.

Це дуже важливо робити, щоб вона квасилася і не закисала. Найголовніше – щоб шпажка дійшла до самого дна банки.