Компот із чорносливу технологічна карта школа

Технологічна карта № 000. Найменування виробу: Компот із чорносливу. Номер рецептури: 156. Найменування збірки рецептур: "Збірник технологічних...

Збірник технологічних карток №2. Компот із чорносливу та родзинок: Сушені фрукти перебирають, сортують за видами і ретельно промивають. Чорнослив нарізають...

280 Страви для ДОО, Єкатеринбург: Компот з яблук та чорносливу №3/10: Сушені фрукти перебирають, сортують за видами та ретельно промивають.

Технологічні карти. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. 12. Найменування сировини. Нетто, р. 12. Брутто, м. Повидло вишня (чи джем, чи варення).

Технологічна карта № 303. Найменування виробу: Компот із чорносливу. Номер рецептури: 156. Найменування збірки рецептур: Поляковський Ю.І.

Технологічна карта №197. Найменування виробу: Компот із свіжих плодів або ягід. Номер рецептури: 521. Найменування збірки рецептур: Збірник...

Цей компот мені завжди подобався, бо курага, чорнослив та родзинки дають приємний... Технологічна карта №4 - компот із сухофруктів як у дитячому садку:...

Груші сушені, залежно від величини та виду, варять протягом 1 - 2 годин, яблука - 20-30 хв, чорнослив, урюк, курагу - 10-20 хв, родзинки - 5...

Технологічна мапа №. Назва виробу: Салат з яблук з чорносливом. Номер рецептури 30. Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур страв та...

У рецептурах технологічних карт страв (виробів) зазначені норми вкладення продуктів (сировини) масою брутто... Компот із плодів сушених (чорносливу або родзинок).

2012 ·

Готовий компот охолоджують до кімнатної температури під закритою кришкою. Відвар прозорий, колір жовтий, консистенція фруктів м'яка. Смак.

Не допускається затхлий запах і гіркий присмак. Технологічна карта кулінарної страви № 859. Найменування кулінарного виробу (страви): КОМПОТ ІЗ СВІЖИХ...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 8. Найменування виробу: Компот із сухофруктів. Номер рецептури: 376. Найменування збірки рецептур: Збірник технічних нормативів...

З 8 місяців можна варити компот із чорносливом, у 10 місяців пропонувати курагу.... Технологічна карта №4 — компот із суміші сухофруктів як у дитячому садку...

Тема уроку: Холодні солодкі страви компоти, рецептура, технологія приготування.... Практичне заняття: складання технологічних карток.

Компоти. Технологія приготування, асортимент, правила подачі... Технологічна схема приготування киселів зсвіжих ягід включає наступні операції:...

Чорнослив, урюк, курагу варять 10-20 хвилин, родзинки – 5-10 хвилин. Компот із суміші сухофруктів готують напередодні для того, щоб він настоявся. Харчова цінність...

гаряча перша страва, друга основна страва, гарнір та напій.... сметанним соусом із розрахунку 45 гр. на 1 порцію (технологічна карта – д54-1соус-.