Картопля тушкована зі сметаною технологічна карта

ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ І БЕЗПЕКИ; ХАРЧОВА ТА ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ. ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Картопля тушкована з грибами в сметані...

Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Картопля тушкована з цибулею...

Технологічна карта страви: Картопля, тушкована з грибами в сметані. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання.

Технологічна карта № 29. Найменування виробу: Картопля, тушкована в соусі. Номер рецептури: 133. Найменування збірки рецептур: Збірник рецептур страв та...

Відпускають із прокип'яченою сметаною або солодким соусом.... Справжня технологічна карта поширюється на картопля тушкована з куркою, що відпускається на...

Смак та запах властиві відвареній печінці, овочам та сметані. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА. Рецептура № 103. Печінка, тушкована у сметані. Найменування продукту Витрата...

Технологічні карти. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. Найменування сировини. Нетто, м. Яловичина тушкована з картоплею. Брутто, р.

Підприємство Санкт-Петербурзький економіко-технологічний коледж харчування. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА Найменування страви: Картопля, тушкована з|

Технологічнакартопля тушкована з м'ясом тутельяна. Технологічні карти приготування страв у доу за новим санпіном. Технологічна...

Бульйон, що залишився після гасіння, зливають і готують на ньому соус, яким заливають тушковані шматочки м'яса, додають нарізану шматочками картопля, морква...

Технологічна мапа №2. Найменування виробу. Овочі тушковані... картопля,кабачки сирі,сіль,припускають при закритій кришці10-15 хвилин,додають томатну.

Картопля, зварена на пару, має найкращі смакові якості. Відпускають відварену картоплю цілими бульбами, политими маслом або сметаною, або...

Потім додати тушковані буряки, припущені коріння, сіль, цукор і варити до готовності. У готовий борщ покласти сметану і дати скипіти. Вимоги: Колір...

Технологічна картка тушкована картопля з м'ясом птиці. …З підсушеного борошна, відвареної моркви, сметани, з додаванням олії та бульйону готують соус.

Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних карт рецептур... картопля відварена, овочі відварені або тушковані, тушкована капуста.

Для приготування сметанного соусу в гарячий білий соус кладуть прокип'ячену сметану, сіль і кип'ятять 3-5 г і нут, проціджують і знову доводять до...

У робочому зошиті наведено технологічні карти за темами: «Супи», «Блюда з круп, бобових та макаронних виробіві... Картопля тушкована з грибами та цибулею...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № к/к... Тушковану картоплю кладуть гіркою на тарілку, можна посипати дрібно нарізаною зеленню.