Яловичина тушкована з цибулею технологічна карта

Мікробіологічні та фізико-хімічні показники: ХАРЧОВА ТА ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ. ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Яловичина тушкована з цибулею...

Мікробіологічні та фізико-хімічні показники: ХАРЧОВА ТА ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ. ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № М'ясо тушковане з цибулею в...

М'ясо тушковане за № 627 (Яловичина тушкована): Технологічна карта. Введіть бажану масу страви,... 3, Цибуля ріпчаста, 4.00, Гасіння, Рослинні.

Технологічна карта страви: Яловичина, тушкована з цибулею, горіхами та часником (адигейська національна страва). Завантажити ТТК. Склад блюда.

Яловичина, тушкована з цибулею, горіхами та часником (адигейська національна страва). Дивитись список техніко-технологічних карт.

Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. Брутто, м. Нетто, м. Яловичина (окрома, лопаткова частина, грудинка). 131. 96. Маса відвареного м'яса.

Рецептура на блюдо яловичини, тушкована в сметані. Для контрольного опрацювання рецептури на страву взято:... завантажити технологічні карти на страви з м'яса...

Справжня техніко-технологічна карта розповсюджується на «Спекотне з... Яловичина. 331. 240. Перець солодкий. 35. 20. Помідори. 32. 30. Цибуля ріпчаста.

Техніко-технологічна карта на Яловичину, тушковану з овочами з... яловичина безкісткова,; цибуля ріпчаста; овочева суміш,...

Яловичина, тушкована з чорносливом (ТТК2669) технологічна карта... Цибуля ріпчаста свіжа очищена напівфабрикат або Цибуля ріпчаста свіжа.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113... тушкований буряк, припущені морква, цибуля ріпчаста і варять до готовності.

497 Страва для ДОО, Уфа: Яловичина, тушкована з капустою №111: Яловичину нарізають на шматочки масою 20-30 г, з'єднують із злегка обсмаженою цибулею,...

Нетто, м. Яловичина, 35,7/59,5, 37,5. Цибуля ріпчаста, 18 / 24, 10. Олія вершкове...

Вимоги до якості та правила приготування тушкованих страв. 44. Висновок. 47. Список використаної литературы: 48. Техніко-технологічна карта № 1. 50.

Ріпчасту цибулю та моркву припускають у бульйоні з додаванням олії та томатів, з'єднують з м'ясом. Картоплю укладають зверху м'яса, додають сіль. Бульйон наливають...

Цибуля ріпчаста очищена шаткують і припускають у невеликій кількості бульйону з... 24 ічна карта ічна карта 11 Яловичина тушкована з картоплею Номер...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА. Рецептура №100. М'ясо відварене тушковане з картоплею по-домашньому. Найменування товару. Витрата товару на 1 вид.

Технологічні карти "Тушені м'ясні страви". ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА. Рецептура № 91. Бефстроганів із відвареної яловичини у молочно-сметанному соусі.

Технологічні карти. Котлети, биточки, шніцалі. Рецепт №298. котлетне м'ясо(варіанти):. з яловичини. свинини. телятини. баранини.