Філе яловичина смажене (ТТК3534) технологічна карта
Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на блюдо Філе яловичина смажене...
Яловичина смажена (ТТК) - Лабораторія Форт Крим
Технологічна карта страви: Смажена яловичина. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості.
Яловичина (вирізка) смажена за № 579: фото, рецепт...
Яловичина (вирізка) смажена за № 579: Використання при розрахунку меню дієти (варіантів ... яловичина (вирізка) смажена за № 579: Технологічна карта.
М'ясо тушковане за № 627 (Яловичина тушкована): фото, рецепт ...
М'ясо тушковане за № 627 (Яловичина тушкована): Технологічна карта. Введіть бажану масу страви, № №, Найменування продукту, Маса продукту (нетто), г ...
ТТК Яловичина, смажена із цибулею. Техніко-технологічна карта.
Купити ТТК Яловичина, смажена із цибулею. Ціна готової техніко-технологічної картки: 250 руб.
Технологічна мапа Технологічна мапа № 77 ...
Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. Брутто, м. Нетто, м. Яловичина (окрома, лопаткова частина, грудинка). 131. 96. Маса відвареного м'яса.
Яловичина тушкована з чорносливом - технологічна карта.
Яловичина тушкована з чорносливом: М'ясо, нарізане по 1-2 шматочки на порцію, посипають сіллю і перцем, обсмажують, додають пасеровану цибулю, томатне пюре,...
Рецептура на блюдо Яловичина, тушкована у сметані
*Яловичина, обріз, *Сметана (Тригірське) 35%, *Молоко коров'яче домашнє, Цибуля ріпчаста, Часник, ... скачати технологічні карти на страви з м'яса ...
Технологічні карти
Технологічні карти. Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порція. 81. 81.Найменування сировини. Нетто, м. Азу з відвареного м'яса. 82,23. 90. Брутто, м. Яловичина...
Яловичина тушкована з чорносливом технологічна карта.
Справжня техніко-технологічна карта розроблена відповідно до ГОСТ 31987-2012 і поширюється на страву Яловичина, тушкована з...
ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 3. Спекотне з яловичини з ...
ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ. 1.1. Справжня техніко-технологічна карта поширюється на «Гаряче з яловичини з овочами». 2. ПЕРЕЛІК СИРОВИНИ.
МБОУ Верхньодобринської ЗОШ. Технологічні карти страв.
Справжня технологічна карта поширюється на гуляш з яловичини, що відпускається на ... Найменування кулінарного виробу (страви): КАРТОПЛЯ СМАЖЕНА.
Технологічна карта № 371 «Яловичина тушкована з капустою
Технологічна карта № 371. Найменування виробу: Яловичина, тушкована з капустою. Номер рецептури: Найменування збірника рецептур: : збірка технологічних...
Технологія приготування страв зі смаженого м'яса.
... страв із смаженого м'яса порційними, дрібними шматками із яловичини; пісочні торти ... та покращилося забезпечення підприємств технологічним та холодильним ...
Технологічна карта азу татарською
Азу з яловичини (ТТК5744) технологічна карта ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА ... Отриманим соусом заливають м'ясо, додають смажену картоплю і тушкують ще...
Техніко-технологічна карта страви Піджарка з яловичини
Техніко-технологічна карта страви Піджарка із яловичини. Яловичина, смажена у томатному соусі. Склад: яловичина, цибуля ріпчаста, паста Томатна,...
Техніко-технологічна карта №3 Оджахурі зі свининою - vikidalka.ru
Яловичина, смажена з айвою та гарбузом. 1.Область застосування. Підприємства громадськогохарчування. Справжня техніко-технологічна карта розроблена в...
Технологічна карта, Калькуляція страви Яловичина тушкована з ...
Завантажте калькуляційну та технологічну карту на Яловичина тушкована з чорносливом під горіховим соусом. Додайте страву в Шеф Меню (Програма меню онлайн) ...
3. Особливості приготування кулінарної продукції із ...
Вивчення технології приготування кулінарної продукції зі смаженого та запеченого м'яса та ... Технологічна схема страви "Антрекот" наведена у додатку 2.