Гарнір гречаний технологічна карта

Гарніри. На читання 3 хв Переглядів 441 Опубліковано 15 листопада, 2017. Зміст: Технологічна карта № Каша гречана розсипчаста, 200 г порція громадського харчування...

1.9.15.14. Гарніри: - рис відвареної, макаронні вироби відварені, картопляне пюре і т.п. 1·103, 1,0, 1,...

Робота за темою: TEHNOLOGICHESKIE_KARTY. Глава: Технологічна карта №186 Найменування страви: Каша гречана розсипчаста. ВНЗ: СПбГТЕУ.

Подають як гарнір до м'ясних соусних страв. Харчова цінність виробу (страви).... ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 202. На: макаронні вироби відварені.

Гречану крупу засипають у киплячу рідину (молоко з водою або воду), додають сіль, цукор і варять, періодично помішуючи доти, доки каша не загусне.

Подача: як гарнір. У порційній тарілці за температури 65°С. Термін зберігання та реалізації згідно СанПін2.3.2.1324-03, СанПін 2.3.6.1079-01:...

Технологічна карта страви: Каша гречана розсипчаста з підсмаженої ядриці з жиром. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення.

1012 Дієтичних страв, Ростов-на-Дону: Каша гречана розсипчаста з припущеною морквою (гарнір) (без солі) №311: Дієтичне харчування.

Технологічна картакулінарного виробу (страви) № 140113. Найменування кулінарного виробу (страви): … Відпускають биточки з м'яса птиці з гарніром.

Перевірений рецепт приготування в'язкої гречаної каші на воді (за технологічною картою), крок за кроком із фотографіями.

Гарніри - гречана каша, рис відварений або припущений. Технологічна карта № 8 Котлети натуральні із філе птиці. Технологічні карти.

Технологічні карти, що використовуються при приготуванні другого сніданку 1-4 класів, що навчаються... 183, Каша рідка молочна з гречаної крупи, 200/10...

Технологічна карта (кулінарний рецепт) № 679... Колір: каші гречаної - від світло-коричневого до коричневого, ячневой - сірий,.

Технологічні карти. Технологічна карта № 186 Найменування страви: Каша...

Гарніри - картопля в молоці, картопляне пюре, пюре з кабачків.... Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних карт рецептур...

Технологічна карта № 122. Найменування виробу: Каша гречана розсипчаста. Номер рецептури:186. Найменування збірки рецептур: Збірник технологічних...

Для гарніру використовують овочі, гриби, крупи, бобові та макаронні вироби, рибу птицю, м'ясо тощо. Бульйон - відвар, отриманий при варінні у воді...

Після обсмажування заливаємо крупу окропом із розрахунку одна частина гречаної крупи та дві частини води. Коли вода разом із гречаною крупою закипить, солимо її до смаку,...

Гарнір укладають на підігріту тарілку гіркою, поливають розтопленим і доведеним до кипіння вершковим маслом.... ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 431.