Чому желатин не схоплюється

Желатин для приготування желе треба заливати водою, а не висипати в рідину, оскільки це може призвести до утворення грудок. При...

роблю так званий чізкейк без випічки, нижній шар печива з олією, середній.

Але дуже часто господині-початківці не вміють його готувати, і для них желе стає розчаруванням. Чому желе не застигає, і чи можна це...

Желатин замочила, нагріла, остудила і додала в цей же сік... І тут мене засмутило те, що це все не застигло взагалі.

(А воно (желе) не застигає... самий верхній шар повинен був бути.... може, спробувати трохи желатину розвести в невеликій кількості води...

І ще порада: Якщо маса не схоплюється протягом години, то значить щось не так з желатином. Або пропорція невірно розрахована, або желатин закип'ятили.

Не давайте суміші з желатином кипіти, інакше він втратить свої властивості, що желюють. Як тільки желатин розтане, змішуйте його з іншими.

Прямого відповіді не може, желатин лише додатковий компонент.... завдяки яким рідина схоплюється, її слід заповнити, і найкраще...

Желатин повністю застигає за 5 годин. Тобто, якщо зробили торт і він через 2 години вам все ще неподобається, то зачекайте ще, повинен стати твердішим.

Риба, кажуть, тоді й справді не вдалася, але, напевно, в їдальні Мосфільму її готували з використанням желатину.

щось він не застигає, що робити??? чекати? хвилин 15 пройшло... #3 · Mummik патріот27.01.

Багатьом знайома знервованість, пов'язана з незастигаючим желе. І, якщо в бульйон можна просто додати більше желатину - і все вийде,...

Вважається, що найдавніші форми желатину використовувалися не для приготування їжі, при цьому збільшуючи час схоплювання і температуру плавлення.

Потрібно дізнатися, скільки часу застигає желатин (у желе, холодці тощо)... з курки з желатином і що робити, якщо желе не вийшло.

Що робити, якщо холодець не завмер за ніч?

Він ідеальний, не викликає алергії, набагато швидше схоплюється. Ніколи не засмучуйтесь, просто майте про запас паличку виручалочку. Хороших свят та...

Через високу температуру відбудеться "Схоплювання" крупинок або пластинок желатину і його подальше розчинення в рідині не відбудеться в повному обсязі, а...

20г желатину розводимо в невеликій кількості гарячої води (не окріп - тому що в... желе для торта або грудками вийде, тому що дужешвидко схоплюється?

Чудова страва, на жаль, досить примхлива, варто мало не вгадати з якістю продуктів і не забажає холодець застигати без додаткових зусиль.