Чому не збивається олія в кремі

Підкажіть будь ласка, чому масло при збиванні відразу ж виходить пластівцями?

Не збивається крем із вершкового масла та згущеного молока, що можна додати, як бути? Vaska Гуру (3423), закритий 11 років тому. Найкраща відповідь.

Його можна використовувати практично для будь-якої не дріжджової випічки та десертів. Крем зі згущеним молоком та маслом – відмінний прошарок для коржів...

Але іноді господині скаржаться, що масло добре не збивається, що маса виходить... масло, що прилипло до стінок, в крем для рівномірного приготування крему;

Олія + згущене молоко, роблю перший раз на швейцарських продуктах. Спарва поклала 200 грам масло + 3/4 банки згущеного молока.

Буває таке, що крем розшаровується, тобто стає крупинками, як масло відшаровується. НЕ ПОСПІШАЙТЕ ВИКИДАТИ!

Холодна згущена маса підморозила масло, і воно згорнулося грудочками. А так як ви вилили відразу ВРЮ згущене молоко - у масла не було навіть шансу охолонути рівномірно.

Найпростіший масляний крем - це вершкове масло плюс молоко, що згущує|згущає|.... А оскільки ви вилили відразу ВРЮ згущене молоко — у масла не було навіть...

По-перше, навіть не мрійте отримати олію з магазинних... в олію, а ось щоб із олії знову в крем, я взагалі собіуявити не можу.

Це дивлячись, яке масло трапиться. Часто трапляється, що при збиванні міксером масло просто робиться крупинками, тому я б не радила збивати міксером.

Скільки не пробувала у мене завжди виходить - рідка маса з грудочками олії. Що не так, олія не така, згущене молоко не таке? Якими мають бути...

Дівчатка не можу знайти в чому причина, крем згущене молоко плюс масло (причому не важливо яке згущене молоко варене або біле) розшаровується при...

Важливо не перериватися. Якщо втомилися руки, змініть спосіб збивання (інструмент, наприклад, замініть на ручний віночок).

Чому вершки не густіють при збиванні, навіть якщо всі зазначені вище умови... за хвилину отримаєте масло та пахту замість ніжного крему.

Дивно красивий крем вийшов, незважаючи на те, що олія після мікрохвильової печі суттєво розтопилася У мене топлена олія нікогла нормально не...

Що додати в крем, щоб він загуснув?

Що робити, якщо сметанний крем не збивається?