Чому еспресо не кава

Питання, банальне для будь-якого бариста, на яке тим не менш важко відповісти багато любителів кави. Якщо ти ставишся до них,...

Як приготувати смачний еспресо і чим він відрізняється від іншого популярного кавового напою "фільтр-кава"? Кава – більше не просто кава.

Американські солдати, які не звикли до міцної кави, почали додавати в еспресо воду. Потім прийом перейняли місцеві баристи. Так з'явився новий...

Ну от дивіться. Espresso Doppio Ristretto Lungo. Рістретто – найнасиченіший за смаком, але не найгірший. Вода, проходячи через стандартні...

Вона не повинна бути пухкою, не повинна мати отворів, каналів та тріщин. Приготування кави в еспресо - блог обжарювачів Torrefacto. Автор фото: Richard Masoner.

Еспресо (від італ. espresso) — метод приготування кави шляхом проходження гарячої води (близько 90 °C) під тиском (близько 9 бар) через фільтр з меленим...

Тобто найкраще ристретто підходить для темної обсмажування. Лунго - для тих, хто не любить міцну каву. Щоб приготувати лунго, збільште співвідношення води і...

Готуйте еспресо на зерні, обсмаженому не менше тижня та не більше двох місяців тому. Фільтр-каву можна готувати на зерні вчорашньої обсмажування.

Не можна вибрати "свій", не спробувавши хоча б основні. А основними видами вважаються еспресо та американо (це чорна кава), а також капучино...

Чому спосіб приготування кави назвали «еспресо», а не «експресо»?

Еспресо, напій еспресо, кава, еспресо в зернах, експресо та багато інших ключових слів можна було почути і вам, і мені.

Не готуйте на зерні, якому менше одного тижня - свіжообсмажена кава містить багато вуглекислого газу, потрібен час, щоб завершився...

Декому подобається перемішувати її з напоєм, це надає особливого смаку каві. Стандартна частина еспресо - 30-35 грам. Його прийнято випивати після їди, не...

Бажано, щоб між обсмажуванням і безпосередньо самим приготуванням кави пройшло не більше 5-14 днів.

Подобається нейтральність і відносно легка кава - Філіпс Саєко. Подобається нейтральність, але міцніше і ви «новачок, якому не хочеться морочитися з тонким...

Пити натуральну каву, зварену за всіма правилами, сьогодні є не лише привілеєм кавоманів, а й модним трендом. Але чим еспресо відрізняється від...

І це не еспресо. Давайте розберемося, від якихфакторів залежить концентрація кофеїну в чашці кави та чи можна її міняти. Арабіка та робуста.

Сорт має величезне значення у смаку кави, але все ж еспресо не повинен явно кислити чи гірчити. Щоб зрозуміти чому таке відбувається, потрібно розкласти по...

Не тільки для кращої орієнтації в меню кав'ярні, а й для себе.... Корисно знати різницю між кавою еспресо або капучино,...