Чому бастурма не вийшла

Спеціями не натирала перед сушінням - вже засолювала разом із ними, і цього виявилося достатньо, м'ясо просочилося повністю, вийшло дуже...

робити бастурму... перший досвід закінчився невдало... вийшла солонина.... PS. Майстерність як фотографа не побільшало ні на йоту.

Бастурма – в'ялена у прянощах яловичина (не плутайте – іноді бастурмою… лежить ніж – видно, що бастурма вийшла досить мініатюрною)

Але в іншому, не проблема віджати і на сушіння, але маринад вийшов мммммммм, на мій смак, подивимося яким бастурма вийде.... а про тиждень...

Не рекомендується зберігати бастурму у пластикових контейнерах або у звичайних кульках.... щоб вийшла суміш, схожа за консистенцією на рідку сметану.

Повинна вийти сметаноподібна суміш. Дайте їй настоятися 1:00. Зверніть увагу, що сіль додавати не потрібно! basturma 14. Обмазуємо...

Бастурма не стане справжньою без особливої ​​обмазки!... ось що - з початкових 500 грам свіжого м'яса вийшло всього 360 грам бастурми

І додаємо трохи води. Повинна вийти каша, а не жижа! Кашка. Ось така не апетитна кашка.

Венерик, вибачте, я не хотіла Вас образити, але те, що варто варіантом не видно. У Вас дуже красивабастурма вийшла, на майбутнє, щось і від Вашого...

До речі, цей етап не обов'язковий у процесі приготування бастурми в домашніх… щоб бастурма вийшла смачнішою та пікантнішою.

Деталей не пам'ятаю, зачепило те, що там бастурма - це гаряча страва. Чи за фігня?! Навіть, незважаючи на маленькі нюанси, вийшло чудово!

Деякі його шматки зберігають якість понад шість років і не протухають. У чому секрет?

Спочатку було страшно, адже ні льоху, ні спеціального якогось... Вийшло все дуже смачно і головне ціна вийшла в 3 рази дешевше ніж у...

Обмотуємо м'ясо марлею чи широким бинтом, але не надто щільно,... Ось така гарна та апетитна бастурма у нас вийшла.

Бастурма (басторма)... А ось та, яка на балконі висіла, та вийшла посушіша, може я її просто перетримав, тут не знаю,...

Бастурма з такого м'яса вийшла дуже смачною....Якщо пажитник буде не як порошок, а з частинками насіння - нічого страшного.

Зізнаюся, така бастурма вийшла не з першого разу. Вперше м'ясо було надто солоним. Наслідувала поради деяких затятих кавказьких...

Приготувати смачну бастурму не так просто.... Чаман буде густіти, води потрібно стільки, щобвийшла консистенція густої сметани.