Чи можна в’ялити рибу без луски

Останнє – найважливіше. Як показує практика, пересолити рибу без луски раз плюнути. Тканини або швидко вберуть сіль, або вона розподілиться нерівномірно. Ще така "безлуска" рибка набагато швидше втратить вологу і усохне "на всі 120%", тобто взагалі втратить свої смакові якості.

14 травня 2009 р. — Я якось пробував теж карасиків солити, на мій погляд ця риба не для засолювання, вони смажені в сметані набагато смачніше, хоча як то кажуть на смак...

Для початку потрібно правильно посолити рибу, тоді і проблем із сушінням не буде. сенсу чистити луску немає (що з нею, що без неї...), а ось солити слід...

23 квіт. 2016 р. — З недавніх, риба чищена, тобто без луски, башки, нутрощів, на добу опускається в перці!

23 лист. 2013 — чи можна солити річкову рибу без луски? Сергій 29. May. 2015 о 22:40. 20. Доброго вечора Іване! В'ялити можна будь-яку.

30 черв. 2017 р. — Проте є думка, що рибу можна і не чистити, а солити разом із лускою. Так вона вийде жирніша. Кому як до вподоби. Для мене...

27 черв. 2020 р. - Як в'ялити рибу взимку. Чи можна сушити рибу без луски. Для заготівлі риби шляхом сушіння (в'ялення) треба брати особин не надто великого...

24 лют. 2020 р. - Як правильно солити червону рибу в домашніх умовах для в'ялення ·Тушка червоної риби без голови та нутрощів – 1 кг. · Кам'яна сіль дрібного...

21 квіт. 2010 р. — Якщо без кишок хоч зя яйця вішай!... Скільки та як солити.... судак до 1 кг. вагою) Можна і великих риб за вагою, але як писали вище...

11 лют. 2012 р. - Луска не дає усихання; якщо солити і сушити одночасно два однакових ляща-одного чистити від луски, іншого немає, без луски риба буде...

Посипаємо луску сіллю. Накриваємо плівкою і ставимо гніт. Ставимо ящик у льох, викопану яму чи інше прохолодне місце. При цьому способі сік, що виділяється при...

Чи можна сушити рибу без луски?

16 лист. 2006 р. - Прозорий, без слідів піни та каламуті.... У холодну пору року рибу можна очистити від луски і випатрати після лову, а влітку - відразу...

13 квіт. 2020 р. — Чи можна сушити рибу без луски? Зазвичай при сушінні риби луску не прибирають з наступних причин: вона захищає внутрішні тканини тушки від...

Багатовікова практика рибалок однозначно доводить - солити рибку без луски можна, ось тільки пересолити її при цьому простіше простого.

Риба без луски (наприклад, акула або риба-меч) більше страждає від забруднення... Це можна використовувати – наприклад, готувати рибу «у власному соку» або...

9лют. 2011 р. - хто, як, і яку рибу в'ялить ???...Без луски вона сильно всихає, змінює форму і потім погано чиститься. Середня риба, наприклад вобла або плотва...

Як показує досвід, найзручніше в'ялити рибу, нанизавши її на дріт або... Правильно пров'ялена риба має рівну і міцну луску без слідів солі.